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肉料理

  • やさいたっぷり

新たま肉詰めカレースープ煮

コープスの新たまねぎの甘みや旨みを存分にいかしたアイデアメニューです。肉&たまねぎ風味たっぷりのスープまで、余すところなく丸ごと堪能!

1 つくったよ
調理時間
35分
材料費
約610円
塩分
1.8g
カロリー
310kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

豚肉ミンチ…150g
しょうゆ…大さじ1/2
こしょう…少々

たまご…1/2コ
パン粉…1/4カップ

新たまねぎ(中)…2コ
小麦粉…小さじ1/4

〈A〉
湯…2カップ
チキンコンソメ…1/2コ
酒…大さじ1と1/2

カレー粉…大さじ1/2
ぶなしめじ…1/2袋
チンゲンサイ…1袋

しょうゆ…小さじ1
こしょう…少々
塩…少々

コープス商品材料

たまねぎ

たまねぎ

●有機質肥料を中心にしっかり土づくりを行っています。
●化学合成農薬の使用回数は一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1)たまねぎは横半分に切り、外側を2~3枚残して中身をスプーンなどでくり抜き、内側に小麦粉をふる。くり抜いた部分はみじん切りにする。

(2)豚ミンチ・しょうゆ・こしょうを、粘りが出るまで練り、(1)のみじん切りたまねぎ・卵・パン粉を加えて混ぜる。

(3)くり抜いたたまねぎに(2)を等分に詰める。

(4)鍋に(3)を並べ〈A〉を注ぎ、10分煮て、カレー粉を加え、約15分煮る。

(5)小房に分けたぶなしめじと5センチに切ったチンゲンサイを加え、しょうゆ・こしょう・塩で味を整えてひと煮する。

食で健康づくり

煮る時は、アク取りシートなどで紙ぶたをするとよいでしょう。新たまねぎは水分が多く傷みやすいので、冷蔵庫で保管し早めに使いましょう。

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