新たま肉詰めカレースープ煮

コープスの新たまねぎの甘みや旨みを存分にいかしたアイデアメニューです。肉&たまねぎ風味たっぷりのスープまで、余すところなく丸ごと堪能!

調理時間: 35分

材料費: 約610円

塩分: 1.8g (1人分あたり)

カロリー: 310kcal (1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(2人分)

豚肉ミンチ…150g
しょうゆ…大さじ1/2
こしょう…少々

たまご…1/2コ
パン粉…1/4カップ

新たまねぎ(中)…2コ
小麦粉…小さじ1/4

〈A〉
湯…2カップ
チキンコンソメ…1/2コ
酒…大さじ1と1/2

カレー粉…大さじ1/2
ぶなしめじ…1/2袋
チンゲンサイ…1袋

しょうゆ…小さじ1
こしょう…少々
塩…少々

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1)たまねぎは横半分に切り、外側を2~3枚残して中身をスプーンなどでくり抜き、内側に小麦粉をふる。くり抜いた部分はみじん切りにする。

(2)豚ミンチ・しょうゆ・こしょうを、粘りが出るまで練り、(1)のみじん切りたまねぎ・卵・パン粉を加えて混ぜる。

(3)くり抜いたたまねぎに(2)を等分に詰める。

(4)鍋に(3)を並べ〈A〉を注ぎ、10分煮て、カレー粉を加え、約15分煮る。

(5)小房に分けたぶなしめじと5センチに切ったチンゲンサイを加え、しょうゆ・こしょう・塩で味を整えてひと煮する。

栄養(1人分あたり)

  • カロリー...310kcal
  • 塩分...1.8g

食で健康づくり

煮る時は、アク取りシートなどで紙ぶたをするとよいでしょう。新たまねぎは水分が多く傷みやすいので、冷蔵庫で保管し早めに使いましょう。

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