コープCooking > 魚料理 > > ピリ辛ぶり大根

魚料理

  • やさいたっぷり

ピリ辛ぶり大根

脂がのったぶりのうまみを、余すことなくだいこんにたっぷり含ませて。冬が食べごろの旬の味覚を存分に味わう、ご飯がすすむメニューです。

0 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約520円
塩分
1.2g
カロリー
280kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

ぶり…2切
だいこん…1/4本

〈A〉
水…1と1/2カップ
酒…大さじ2
砂糖…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ1

コチュジャン…小さじ1~
みそ…大さじ1/2

青ねぎ(細)…5~6本

コープス商品材料

だいこん

だいこん

●地元の有機配合肥料と卵殻などを中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●除草剤は使用せず、有機質を中心とした肥培管理を行い、よりよい土作り、作物作りに努めています。

つくり方

(1)ぶりは半分にそぎ切りにする。大根は細めの乱切りにする。青ねぎは飾りの1本を斜め細切りに、残り4~5本は4cmに切る。

(2)鍋に大根と〈A〉を加え約10分煮る。さらに、ぶり・コチュジャン・みそを加えて約10分煮、4cmに切った青ねぎを入れ、さっと火を通す。煮るときはクッキングシートなどで落しぶたをする。

(3)器に盛り、飾りの青ねぎをのせる。

食で健康づくり

今が旬のぶりは脂もたっぷり、DHAも豊富です。コチュジャンの量はお好みで加減してください。大根は細めの乱切りにすると、早く煮え味もよくしみます。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

今週のアクセスランキング

手軽に楽しむアレンジおでん
餃子を極める
基本のだしのとり方 昆布とかつお活用術

Check! スマホサイトでお買物メモ機能がつきました 使い方などはコチラ

おいしく 無駄なく 使いきりレシピ
おやこクッキング おいしく、楽しい食育メニュー子どもと作ってみませんか
ラクうま満足 ひとり分ごはん ひとり分でもちゃんと食べたい人のための簡単レシピをご紹介

RSSフィード

ページトップへ