鶏肉のカレー焼き
旨みたっぷり、コープスの鶏もも肉をスパイシーな風味に焼き上げました。皮はパリッと、身はジューシーなご飯によく合うメニューです。
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- 15分
- 約615円
- 1.3ｇ
- 340kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
鶏肉もも…1枚
〈タレ〉
たまねぎ…1/4コ
にんにく…1/2かけ
しょうゆ…小さじ1
砂糖…小さじ1
塩…小さじ1/4
カレー粉…小さじ1
こしょう…少々
酒…小さじ1
サラダ油…小さじ2
サニーレタス…2枚
たまねぎ…1/4コ
ミニトマト…2コ
たまねぎ
●鶏糞堆肥など有機質肥料中心に、しっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
（1）たまねぎ・にんにくはすりおろす。調味料を加えて混ぜ、〈タレ〉を作る。
（2）鶏肉の身の厚い部分は切り開き、皮はフォークで突く。〈タレ〉を塗り20分以上おき、余分な〈タレ〉を取り除く。
（3）フライパンに油を熱し、肉の両面を焼く。皮を下にして押さえながらカリッとするまで焼き、返して身の方を焼く。取り除いた〈タレ〉を加えて、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。
（4）食べやすく切った（3）、ちぎったレタス、薄切りのたまねぎ、半分に切ったミニトマトを盛る。
鶏肉は、良質のたんぱく質が豊富です。他の肉に比べて鶏肉は淡白な味ですが、〈タレ〉につけるとおいしさも増します。
