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鍋物

  • やさいたっぷり

トマト鍋

ほど良い酸味とたっぷりの旨みで人気上昇中!いつもと一風変わった鍋を楽しみたい時にぜひ。

2 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約1360円
塩分
3.6g
カロリー
300kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

とり肉もも…1枚
塩…少々
こしょう…少々

あさり(殻つき)…200g
たまねぎ…1コ
じゃがいも…2コ
エリンギ…1パック
ブロッコリー…1/2株
にんにく(みじん切り)…1かけ
オリーブ油…大さじ1

〈A〉
水…3カップ
トマト水煮缶(カット)…1缶
白ワイン…1/2カップ
チキンコンソメ…1コ
塩…小さじ1/2
こしょう…少々

コープス商品材料

たまねぎ

たまねぎ

●堆肥などの有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1)鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうをする。あさりはきれいに洗う。たまねぎはくし形、じゃがいもはひと口大に、エリンギは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分け、ゆでる。

(2)鍋にオリーブ油を熱し、にんにく・鶏肉・たまねぎ・じゃがいも・エリンギを炒める。〈A〉を加え野菜が柔らかくなるまで煮る。

(3)あさり・ブロッコリーを加えて、火を通す。

食で健康づくり

トマトには旨味成分のグルタミン酸が含まれているので、料理をおいしくしてくれます。

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