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野菜料理

  • ~500円以下

いとこ煮

ほっくり甘いかぼちゃと小豆がよく合ういとこ煮はおかずにもおやつにも、おすすめしたいやさしい味。

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約310円
塩分
0.5g
カロリー
170kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

かぼちゃ…1/4コ
蒸しあずき…1袋(200g)

だし…1と1/2カップ
砂糖…大さじ2~3
しょうゆ…大さじ1/2
塩…少々

コープス商品材料

かぼちゃ

かぼちゃ

●牛糞などの有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●畑での完熟させることで糖度と粉度を高め、食味向上を目指しています。

つくり方

(1)かぼちゃは3cm角に切る。

(2)鍋に(1)と蒸しあずきとだし・調味料を入れる。火にかけて弱火でゆっくり煮含める。煮汁を少し残して火を止めます。

食で健康づくり

かぼちゃの旬は夏ですが、冬至に食べる習慣があります。保存のきくかぼちゃは寒さに向けての貴重なビタミン源として食べられていたようです。

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