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魚料理

  • ~500円以下

秋刀魚のソテー 青しそおろし添え

脂がのった旬のさんまは、とびっきりのおいしさ。シンプルに、青しそ・大根おろし・ぽん酢でどうぞ。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約500円
塩分
0.9g
カロリー
540kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

生さんま…2尾

かぼちゃ…100g
ししとう…4本
油…小さじ1

大根…100g
青しそ…2枚

ぽん酢しょうゆ…適量

コープス商品材料

かぼちゃ

かぼちゃ

●有機質肥料中心に、しっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●ミツバチを使って受粉をしています。

つくり方

(1)さんまは半分に切り内臓を取り出し、手早く水洗いをしてペーパーで水分をしっかりふく。かぼちゃはくし形に切る。大根はおろし、青しそは細切りにして水にサッと通し、混ぜ合わせる。

(2)フライパンに油を熱し、かぼちゃ・ししとうを焼く。続いてさんまを両面こんがりと焼く。

(3)(2)を器に盛り、青しそおろしとぽん酢を添える。

食で健康づくり

さんまは良質のたんぱく質や脂質が豊富で、脂質にはEPA・DHAが多量に含まれています。

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