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魚料理

天ぷら

お盆の時期にはなすや魚介の天ぷらを。ゴーヤーやコーンも合わせれば南国ムードも。

2 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約605円
塩分
1.2g
カロリー
630kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

えび(大)…4尾
帆立貝柱… 3コ
なす…1/2本
ゴーヤー…1/4本

とうもろこし…1/3本
小麦粉…小さじ1

〈衣〉
小麦粉…1/2カップ
たまご…1/2コ
冷水…1/3カップ

揚げ油
めんつゆ(ストレート)…適量
だいこん(すりおろし)…100g
しょうが(すりおろし)…小さじ1/2

コープス商品材料

なす

なす

●堆肥など有機質肥料を中心にしっかり土づくりしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1)えびは一節を残して殻をむき、背わたを除き、尾先を切り腹側に切り目を入れる。帆立は厚みを半分に切る。なす・ゴーヤー(スプーンでわたを取る)は1cm厚さの輪切りにする。とうもろこしは実を削ぎ取り、小麦粉をまぶす。

(2)〈衣〉を作る。

(3)(1)に〈衣〉をつけ、中温の油で揚げる。

(4)器に盛り、めんつゆ・大根おろし・しょうがを添える。

食で健康づくり

サラダ油は揚げ物・ドレッシングなどに利用されます。サラダ油の原料は綿実、大豆、菜種などで、これらをブレンドしたものもあります。

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