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ご飯

カレー丼

夏休みの昼食のレパートリーに。和風仕立てのカレー丼は子どもも食べやすく元気がつく献立。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1210円
塩分
1.5g
カロリー
470kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

牛肉うす切り…150g
たまねぎ…1コ
なす…1本
ズッキーニ…1本
サラダ油…大さじ1

だし…2カップ
砂糖…小さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
酒…大さじ1

カレールウ(中辛)…2かけ(40g)
ご飯…4杯分

コープス商品材料

たまねぎ

たまねぎ

●鶏糞堆肥など有機質肥料を中心に、しっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1)牛肉をひと口大に切る。たまねぎは薄切り、なす・ズッキーニは5mm厚さの半月切りにする。

(2)鍋に油を熱し、たまねぎを炒める。なすとズッキーニを加え、しんなりしたら牛肉も炒める。

(3)だし・調味料を入れ5分くらい煮る。カレールウを加え溶かし弱火で少し煮る。

(4)丼にご飯を盛り、(3)をかける。

食で健康づくり

ズッキーニはかぼちゃの仲間で見た目はきゅうりに似ているものが多く、味にくせがなく淡白で油と相性のよい夏野菜です。

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