えびチリ
ぷりぷりのえびをさっと炒めてピリ甘辛味に。あざやかな色合いや香りが食欲をそそります。
調理時間： 15分
材料費： 約670円
塩分： 2g （1人前あたり）
カロリー： 150kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（2人分）
えび…150g
酒…小さじ1
塩…小さじ1/8
こしょう…少々
片栗粉…大さじ1/2
にんにく…1/2かけ
しょうが…1/2かけ
豆板醤…小さじ1/2～
サラダ油…大さじ1
白ねぎ…10cm
＜合わせ調味料＞
水…大さじ3
鶏がらスープ…小さじ1/4
トマトケチャップ…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
砂糖…小さじ1
サニーレタス…1～2枚
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)えびは殻と背わたを除く。腹側に数ヵ所切り目を入れ、酒・塩・こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。にんにく・しょうが・白ねぎはみじん切りにする。
(2)〈合わせ調味料〉を混ぜ合わせる。
(3)フライパンに大さじ1/2の油を熱し、えびを炒めて取り出す。
(4)残りの油を足し、にんにく・しょうが・豆板醤を炒める。〈合わせ調味料〉を入れて煮立て、えびを戻しひと煮して白ねぎを加え火を止める。
(5)器にサニーレタスを敷き、(4)を盛る。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...150kcal
- 塩分...2g
食で健康づくり
えびの背ワタは頭側から尾のほうまで伸びた筋です。残すと臭みが出やすいので取り除きましょう。
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