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肉料理

アレンジOK!ハンバーグ

ハンバーグのタネは多めに作り冷凍ストック。メンチカツや肉だんごにもアレンジできます。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約660円
塩分
2.2g
カロリー
290kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4コ分)

合びきミンチ…300g
たまねぎ(大)…1/2コ
サラダ油…小さじ1

<A>
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
ナツメグ…少々
たまご…1コ
パン粉…1/3カップ
牛乳…大さじ1

サラダ油…小さじ1

<ハンバーグソース>
赤ワイン…大さじ4
ウスターソース…大さじ2
トマトケチャップ…大さじ2

<付け合わせ>
小松菜…1束
塩…小さじ1/5
サラダ油…小さじ1

コープス商品材料

たまねぎ

たまねぎ

●牛糞堆肥など有機質肥料を中心に、しっかり土づくりを行っています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1)たまねぎはみじん切りにする。フライパンに油を熱し、炒め冷ます。

(2)ボウルにミンチ・〈A〉を入れ、よく練り(1)を加え混ぜる。小判型に形づくる。

(3)フライパンに油を熱し塩を加え、小松菜を炒める。フライパンに油を熱し、(2)を並べ焼き色がついたら返し、ふたをして中まで火を通す。

(4)取り出したフライパンに赤ワインを入れ、沸騰させてウスターソース・ケチャップを加え、〈ハンバーグソース〉を作る。

(5)ハンバーグを皿に盛り、小松菜を添えソースをかける。

食で健康づくり

ひき肉はさまざまな料理に使えて大変便利ですが、痛みやすいので早めに調理しましょう。

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