鮎ご飯

旬の若鮎の味わいを堪能するには塩焼きが一番、熱々ご飯に混ぜ込めば初夏の香りが広がります。

調理時間: 20分

材料費: 約800円

塩分: 0.9g (1人前あたり)

カロリー: 350kcal (1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4人分)

あゆ塩焼き…2尾

米…2カップ
昆布…5cm角1枚
水…2と1/3カップ

酒…大さじ1
塩…小さじ1/2

木の芽…適宜

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1)米に昆布を加え、分量の水に30分以上浸ける。

(2)昆布を取り出し、酒・塩を加えて炊く。

(3)炊き上がったらあゆ塩焼きをのせ5~6分蒸らす。頭と骨を取り除いて身をご飯に混ぜる。器に盛り、あれば木の芽をのせる。

栄養(1人前あたり)

  • カロリー...350kcal
  • 塩分...0.9g

食で健康づくり

あゆは香り豊かな身を持ち別名「香魚」と呼ばれます。旬は6月~9月頃までです。

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