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芋料理

肉じゃが

おふくろの味の定番に絹さや・にんじんも加われば彩りも美しく野菜もたっぷりいただけます。

3 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約515円
塩分
2.1g
カロリー
310kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

牛肉切りおとし…80g
じゃがいも…2コ
たまねぎ(小)…1コ
にんじん…1/3本
絹さや…6枚
サラダ油…大さじ1/2

水…1と1/2カップ
砂糖…大さじ1と1/2
酒…大さじ1と1/2
しょうゆ…大さじ1と1/2

コープス商品材料

たまねぎ

たまねぎ

●牛糞堆肥など有機質肥料を中心に、しっかり土づくりを行っています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1)牛肉は、ひと口大に切る。じゃがいもは大きめのひと口大に切る。たまねぎはくし形に、にんじんは乱切りにする。絹さやは、ゆでて半分に切る。

(2)鍋に油を熱し、牛肉を炒める。たまねぎ・にんじん・じゃがいもを加えてさらに炒め、水と調味料を加えてふたをし、10~15分煮る(沸騰したらアクをとる)。

(3)器に盛りつけて絹さやを散らす。

食で健康づくり

肉と好相性のじゃがいもなど、いも類は一日1人100g(中1コ)を目安に摂りましょう。

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