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肉料理

牛肉と白菜の甘辛煮

油を使わず牛肉と野菜の旨みで手早く贅沢な味に。たまごでとじてボリュームやまろやかさもアップ。

34 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約1135円
塩分
1.5g
カロリー
300kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

牛肉薄切り... 200g
白菜...1/4株
白ねぎ...1本(158g)

砂糖...大さじ3
酒...大さじ3
しょうゆ...大さじ2

たまご...3コ

つくり方

(1)牛肉はひと口大に切り、白菜は3cm長さのざく切りにする。白ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

(2)鍋に白菜の芯から先に入れ、白菜の葉、調味料を入れてしっかりふたをして、中火で7~8分蒸し煮する。

(3)白菜から水気が出たら、牛肉・白ねぎを加えて2~3分煮て、溶きたまごを回し入れる。

食で健康づくり

たまごでとじると栄養がたっぷりの煮汁も全て食べられます。味付けは薄味にしましょう。

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