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魚料理

かきのクリームシチュー

栄養満点のかきのエキスがルウ全体にしみわたり短時間で豪華な味わいになるあったかシチュー。

0 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約1300円
塩分
1.9g
カロリー
230kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

かき(生)…2パック(280g)
たまねぎ…1コ
にんじん…1/2本
ぶなしめじ(小)…1袋

バター…30g
小麦粉…大さじ3

水…2カップ
チキンコンソメ…1コ

牛乳…2カップ
塩…少々
こしょう…少々
パセリ(みじん切り)…大さじ1

コープス商品材料

たまねぎ

たまねぎ

●有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1)かきはさっと洗う。たまねぎは薄切り、にんじんは半月に切る。しめじは小房に分ける。

(2)鍋にバターを溶かし、たまねぎが透き通るまで炒めてから、にんじん・しめじの順に加えてよく炒め、小麦粉をふり入れ、さらに炒める。

(3)水・チキンコンソメを加え、にんじんが柔らかくなるまで煮て牛乳を加える。かきを加えさっと煮て、塩・こしょうで調味しパセリを散らす。

食で健康づくり

かきは鉄・亜鉛などのミネラルが多く栄養価が高いことから“海のミルク”といわれています。

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