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軽食

水餃子

あっさりした味わいとのどごしのよさに食がすすんで野菜もたっぷりいただけます。

1 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約680円
塩分
3g
カロリー
350kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(40コ分)

餃子の皮…40枚
豚肉ミンチ…200g

白菜…200g
塩…小さじ1/4

ニラ…1/2束

<A>
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ2
白ねぎ(みじん切り)…1/2本
しょうが(みじん切り)…1かけ
ごま油…大さじ1

チンゲン菜…1袋(2株)

<たれ>
酢…大さじ1
しょうゆ…大さじ3
ラー油…少々

つくり方

(1)白菜・ニラは粗みじん切りにする。白菜に塩をまぶしてしばらくおき、ふきん・ペーパーに包んで水気をしっかり絞る。

(2)ボウルに豚肉ミンチ・(1)・〈A〉を混ぜ具を作る。

(3)皮に(2)の具をのせ、周りに水をつけて包む。

(4)たっぷりの湯を沸かし、餃子をゆでる。餃子が浮き上がったらさらに2~3分ゆでて取り出す。食べやすく切ったチンゲン菜も一緒にゆでて盛り合わせ、〈たれ〉を添える。

食で健康づくり

ラー油はとうがらしの辛みを油に移した調味料、餃子・麺類にぴったりです。

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