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ご飯

さんま寿司

旬のさんまと香味野菜がすし飯と相性抜群。食欲をそそって夏の疲れを癒してくれます。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1165円
塩分
2.8g
カロリー
430kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

米…2カップ
水…2と1/4カップ

<合わせ酢>
酢…大さじ3
砂糖…大さじ2
塩…小さじ1

しょうが…1かけ
大葉…5枚
みょうが…2コ

さんま(刺し身用)…2~3パック
しょうゆ…大さじ1と1/2
酒…大さじ1
しょうが(すりおろし)…1かけ

青ねぎ(細)…4本

コープス商品材料

大葉

大葉

●堆肥や油かすなどの有機質肥料を中心にしっかり土づくりをして育てました。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●やわらかく香りの良い大葉です。

つくり方

(1)米は洗って30分以上浸水して炊く。炊き上がったらすぐ〈合わせ酢〉を混ぜ、冷ます。

(2)さんまは、しょうゆ・酒・しょうがに漬ける。

(3)しょうが・大葉・みょうがはせん切りにし、よく冷ましたすし飯に混ぜる。

(4)(3)のすし飯に(2)を盛り、斜め細切りにした青ねぎを散らす。

食で健康づくり

さんまに含まれる不飽和脂肪酸のEPA・DHAはコレステロール・中性脂肪を減少させる効果があるといわれています。

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