鮭のムニエル にんにくレモンソース
身近な食材の鮭を使った簡単でおいしい洋風メニュー。レモンの酸味とにんにくの香りが食欲をそそります。
調理時間： 20分
材料費： 約920円
塩分： 1g （1人前あたり）
カロリー： 250kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
生鮭…4切
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
小麦粉…大さじ2
油…大さじ3
＜レモンソース＞
レモン…1コ
にんにく…1かけ
白ワイン…大さじ2
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
ブロッコリー…1/2株
ミニトマト…8コ
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)鮭に塩・こしょうをふり約10分おく。
(2)レモンは薄切り4枚を切り、残りは汁を絞る。にんにくは薄切り、ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
(3)フライパンに油大さじ1を熱し、鮭に小麦粉をまぶして、盛り付けたときに表になる面から焼く。両面が色よく焼けたら皿に盛る。
(4)(3)のフライパンの汚れをペーパーでふき、油大さじ2とにんにくを入れて、香りがでるまで炒める。レモンの薄切り・レモン汁・ワイン・塩・こしょうを入れて煮立て、鮭にかける。ブロッコリーとトマトを添える。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...250kcal
- 塩分...1g
食で健康づくり
にんにくには殺菌力があり、消化促進に効果があるといわれています。
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