豚カツ梅おろしソース
家庭料理の定番メニューの豚カツは季節に合わせたさっぱりソースでバリエーションを広げましょう。
調理時間： 30分
材料費： 約1330円
塩分： 1.9g （1人前あたり）
カロリー： 450kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
豚肉とんかつ用…4枚
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
＜衣＞
小麦粉…大さじ2
たまご…1コ
水…大さじ1
パン粉…1カップ
ししとう…12本
揚げ油
＜梅おろしソース＞
だいこん…500g
梅干（10％）…2～3コ
大葉…5枚
しょうゆ…適量
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)豚肉は筋切りし、塩・こしょうで下味をつける。ししとうは切り込みを入れる。
(2)豚肉に、〈衣〉・パン粉の順につける。揚げ油を低温に熱し、ししとうを素揚げする。続いて中温の油で豚肉をカラリと揚げる。
(3)梅干は種を取り、果肉を刻む。大葉はせん切りにする。だいこんをすりおろし軽く水気をきり、梅肉・大葉を混ぜ、〈梅おろしソース〉を作る。
(4)器に豚カツとししとうを盛り、〈梅おろしソース〉としょうゆを添える。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...450kcal
- 塩分...1.9g
食で健康づくり
揚げ油の「中温」は衣を落とすと中間まで 沈んで、浮き上がるのが目安です。下まで沈むと低温、すぐに上がるのは高温です。
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