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ご飯

たけのこご飯

たけのことふきという春を代表する野菜のコンビ、炊き込みご飯は食卓に嬉しい気分を運んできます。

9 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約750円
塩分
1.4g
カロリー
340kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・米…2カップ
・水…2と1/2カップ
・だしパック…1袋

・しょうゆ…大さじ1と1/2
・酒…大さじ2
・塩…小さじ1/4
・ボイル新たけのこ…130g
・ふき…1/3束(100g)
・うすあげ…1枚

・木の芽…適宜

コープス商品材料

米

●農薬・化学肥料の使用を一般栽培の半分以下に抑えて育てています。
●生産者との徹底した話合いのもと、自然や環境に配慮して生産しています。
●品種特性はコシヒカリを親に持ち、その触感は粘りがあり、
 コシがしっかりしていて、噛むほどにほのかな甘みが感じられます。
●宅配専用のお米です。

つくり方

(1)米は洗い分量の水・だしパックを加え30分浸水させる。

(2)たけのこの穂先は縦の薄切り、根元はいちょう切りに。ふきは鍋の長さに切り、まな板の上で塩をふり転がして板ずりを。茹でて冷水に取り、皮をむいてから2センチ長さに切る。うすあげは縦半分に切り、細切りにする。

(3)(1)に調味料と(2)を加えて炊く。炊き上がったら器に盛り、木の芽を飾る。

食で健康づくり

皮付きのたけのこが手に入ったらすぐに下ゆでを。時間が経つとえぐみが強く堅くなってしまいます。

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