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肉料理

  • とりわけ離乳食

ポテトのミートグラタン

ポテトとチーズがたっぷり入ってボリューム満点、牛ミンチでコクがアップのごちそうグラタンです。

10 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約900円
塩分
1.8g
カロリー
340kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉ミンチ…200g
・たまねぎ…1/2コ
・にんじん…1/3本
・セロリ…1/3本
・にんにく…1かけ
・油…大さじ1
・赤ワイン…1/4カップ

・じゃがいも…400g
・鶏がらスープ…小さじ1

・水…3/4カップ
・トマトピューレ…200g
・ケチャップ…大さじ2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々

・ミックスチーズ…80g
・パセリ(みじん切り)…大さじ1

つくり方

(1)たまねぎ・にんじん・セロリ・にんにくはみじん切りにする。

(2)じゃがいもは7~8ミリ厚さの輪切り(半月切り)にして「ひたひたの水と鶏がらスープ」で柔らかくなるまで煮て、柔らかくなったらふたをはずして水分をとばす。

(3)フライパンに油を熱し(1)をよく炒める。ミンチを加え炒め、赤ワインを入れ煮つめる。水・ピューレ・ケチャップ・塩・こしょうを加え、とろりとするまで煮る。

(4)耐熱容器にじゃがいもと(3)を混ぜて入れ、チーズを散らしオーブントースターに入れる。チーズに焼色がついたら取り出しパセリをふる。

食で健康づくり

同じフードプランのじゃがいもでも収穫期の違いから産地が南から北へリレーして店舗に届きます。どの産地の生産者も減農薬や土づくり等、情熱を持って作っています。

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