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ご飯

鯛のお祝いちらし

鯛やれんこんを甘酢につけて岡山のまつり寿司風に。にぎわいと華やぎが成人式のお祝いにぴったりです。

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調理時間
25分
材料費
約1650円
塩分
0.7g
カロリー
470kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・米…2カップ
・水…2と1/4カップ
・すし酢…大さじ4
・いりごま(白)…大さじ2

・活本鯛(生食用・短冊)…1/4身
・すし酢…大さじ3

・たまご…2コ
・砂糖…小さじ1
・塩…少々

・油…小さじ1

・干ししいたけ…4枚
・しいたけの戻し汁…1/2カップ
・砂糖…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・れんこん…40g
・すし酢…大さじ2
・きゅうり…1本

・甘酢しょうが…適量

コープス商品材料

米

●農薬・化学肥料の使用を一般栽培の半分以下に抑えて育てています。
●有機質肥料を中心に土づくりをしています。
●昼夜の温度差を生かし、おいしいお米作りをしています。
●琵琶湖の水を守りたい、子供たちに安全なお米を届けたいという気持ちで作っています。
●宅配専用(お米友の会)のお米です。

つくり方

(1)ご飯を炊き、すし酢を混ぜ、ごまを加えて冷ます。

(2)鯛はうすいそぎ切りにし、すし酢をかける。たまごに砂糖・塩を混ぜうすく焼き、細切りにする。しいたけは戻し汁で少し煮てから調味料を加え、煮汁が少なくなるまで煮てそぎ切りにする。れんこんはうす切りにしてゆで、すし酢に漬ける。きゅうりは斜めうす切りにする。

(3)すし飯に(2)を彩りよく盛り合わせ、甘酢しょうがを添える。

食で健康づくり

コープフードプランの鯛は餌・医薬品・海域の水質をしっかり管理して育てられた、身のひきしまった大変おいしい鯛です。

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コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

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