鯛のお祝いちらし
鯛やれんこんを甘酢につけて岡山のまつり寿司風に。にぎわいと華やぎが成人式のお祝いにぴったりです。
調理時間： 25分
材料費： 約1650円
塩分： 0.7g （1人前あたり）
カロリー： 470kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・米…２カップ
・水…２と1/4カップ
・すし酢…大さじ４
・いりごま（白）…大さじ２
・活本鯛（生食用・短冊）…1/4身
・すし酢…大さじ３
・たまご…２コ
・砂糖…小さじ１
・塩…少々
・油…小さじ１
・干ししいたけ…４枚
・しいたけの戻し汁…1/2カップ
・砂糖…小さじ１
・しょうゆ…小さじ１
・れんこん…４０ｇ
・すし酢…大さじ２
・きゅうり…１本
・甘酢しょうが…適量
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)ご飯を炊き、すし酢を混ぜ、ごまを加えて冷ます。
(2)鯛はうすいそぎ切りにし、すし酢をかける。たまごに砂糖・塩を混ぜうすく焼き、細切りにする。しいたけは戻し汁で少し煮てから調味料を加え、煮汁が少なくなるまで煮てそぎ切りにする。れんこんはうす切りにしてゆで、すし酢に漬ける。きゅうりは斜めうす切りにする。
(3)すし飯に(2)を彩りよく盛り合わせ、甘酢しょうがを添える。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...470kcal
- 塩分...0.7g
食で健康づくり
コープフードプランの鯛は餌・医薬品・海域の水質をしっかり管理して育てられた、身のひきしまった大変おいしい鯛です。
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