かきのクリームパスタ
かきとクリームソースが絶妙のコンビネーション、マイルド＆リッチな味わいでアスパラの緑もきれい。
調理時間： 25分
材料費： 約1400円
塩分： 1.9g （1人前あたり）
カロリー： 550kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・スパゲッティ…３００ｇ
・生かき…２パック
・白ワイン…1/2カップ
・水… 1/4カップ
・塩…ひとつまみ
・たまねぎ…１コ
・ミニアスパラガス…１かけ
・パセリ（みじん切り）…１束
・バター…大さじ１
・小麦粉…３０ｇ
・牛乳…大さじ１と1/2
・かきの煮汁
・スライスチーズ…２枚
・塩…小さじ1/5
・こしょう…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)かきは手早く洗う。ワイン・水・塩を煮立てさっと煮る（煮汁はソースに使うので全部残しておく）。
(2)たまねぎは粗みじん切り、アスパラは４センチに切る。にんにくはみじん切りにする。
(3)スパゲッティは塩を加えた、たっぷりの熱湯でゆでる。
(4)鍋にバターを溶かし、たまねぎ・にんにくをよく炒める。小麦粉をふり入れ炒め、牛乳・煮汁を加え煮る。アスパラとチーズを入れ、トロリとしたらかきを戻し、塩・こしょうで味を調える。
(5)ゆでたてのスパゲッティを皿に盛り、クリームソースをかけ、パセリを散らす。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...550kcal
- 塩分...1.9g
食で健康づくり
冬の味覚のカキ。おいしく食べるコツは加熱しすぎないこと。火を通しすぎると身が小さく固くなり旨みも半減します。
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