コープCooking > 家庭料理研究会からのお知らせ

家庭料理研究会からのお知らせ 家庭料理研究会のメンバーが、生活に役立つ知識や、料理に関する情報を配信していきます。

2015.02.02 - 「 食卓を春色に ♪ 」
まだまだ寒い日が続きます。インフルエンザが流行しているよう ですが、みなさん、体調は大丈夫でしょうか? 今月のコープCookingでは、少し春.。.:*✿を感じていただける ご飯ものを紹介しています。しっかりご飯を食べて、元気に冬を 乗りきりましょう。     □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□     ■    サーモントラウトと菜の花のちらし寿司 ■ サーモントラウトのオレンジと、菜の花とアボカドの緑、卵の黄色と、色とりどりで、見た目にも 春✿ を感じられるちらし寿司です。作り方はとっても簡単。おもてなしにもお勧めの一品です。2月27日放送の奥さま情報ボックスでもご紹介する予定ですので、作り方が不安な方はそちらも参考にしてくださいね。(*^▽^*)ノ     □    シシジューシー □ シシジューシー、ご存じですか( ^ ^ ⁇ 沖縄の方言で、シシは肉、ジューシーは炊き込みご飯を意味し、「 豚肉を使った炊き込みご飯 」なんです。沖縄の郷土料理ですね。豚肉のイノシン酸と昆布のグルタミン酸の相乗効果で、うま味もアップですUP⤴⤴     ■ ちりめんチャーハン ■ 「 兵庫ちりめん 」を使ったチャーハンは、我が家でもよく作ります。 うまみ、塩味があるので、ちょっと加えると、グン⤴⤴とおいしくなりますよね。レタスは炒めすぎると色が悪くなるので、加えてからは手早くしあげましょう。     □    カキフライのタルタル丼 □ カキフライにはタルタルソース !!!という方、多いですよね。 今回ご紹介するのはしば漬けを入れて簡単に作れるタルタルソースです。ご飯にもしば漬けを加えることでうっすらピンク色になって、見た目もかわいいんですよ。d( ´∀`*) ✿:.✿ .:!     □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□   大寒も過ぎて、春✿が待ち遠しいこの季節、食卓から春を感じませんか。 (✿˘︶˘✿) .。.:*♡.    ......
2015.01.21 - ストック食品のアレンジメニュー
正月の祝いお納めの日として、仕事を休む習わしがあった二十日正月。 二十日正月は骨正月、女正月などともいわれ、主婦の休日ともいわれるようですよ。ホッ(。◕ˇ。ˇ◕。)   防災意識が高まる1月。 今回は、レトルト食品や缶詰などのストック商品を利用した、簡単でおいしいお料理をご紹介します。ヾ(o´∀`o)ノ   □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□     ■  もずくスープde茶碗蒸し ■ 「  CO・OP  沖縄産もずくスープ 」をおだしに、彩りもきれいな茶碗蒸しにアレンジします。 もずくスープのシャッキリした食感と、柚子の香りが食欲をそそりますよ。お子様から、ご年配のかたまで食べやすいメニューです。     □  おでんラーメンカレー風味 □ 調理済みのおでんにラーメンを入れて、「おでんラーメン」に。 だしには、カレールウを加えるのがポイントです。 おいしくて、ぽかポカ になるメニューです(*˘︶˘*).。.:* ♥♥♥     ■  大豆のケーキ ■ 北海道産大豆をふっくらとやわらかく仕上げた「  CO・OP  大豆ドライパック 」は、開けてすぐ使える優れもの。いろんな料理に手軽に活用できます。今回は、干し柿と一緒にケーキにしました。大豆のやさしい味をお楽しみください。       □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□        ......
2015.01.05 - 冬のあったかメニュー
あけましておめでとうございます。  本年も、作りやすく、おいしく、栄養満点のレシピを紹介いたします。   1年でもっとも寒いこの時期を「 寒 」といいます。 「寒の入り」というだけあって、いよいよ寒さも本番ですね。 ((((・◕ˇ﹏ˇ◕・)))) コープCooking1月号では、受験シーズンにぴったりの夜食や寒の時期に食べたくなるホット♥メニューを紹介しています。     ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆  ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇     ♦◇ かきのみそチャウダー ◇♦  今が旬の牡蠣と、白ねぎやぶなしめじ、じゃがいも、にんじんなどの 野菜もたっぷり!!! お味噌が隠し味.の和風のチャウダーです(v´∀`*) 「   コープス   兵庫県産一年生かき 」は、柔らかくて旨みがたっぷりで、縮みにくいのが特徴です。夜食にもぴったりなメニューですね。     ◇♦ ロール白菜 ♦◇  白菜に「   コープス   熟成あらびきウインナー 」を巻いて、うす口のおだしでコトコトと煮たらロール白菜の完成(*´∀`)b とてもやさしいお味でホット♥しますね♪   ♦◇ ほうれん草とえのきの柚香和え ♢♦  ほうれん草は冬の緑黄色野菜の代表選手です。 柚子が入るとさわやかな香りと酸味で、料理がよりおいしく ひき立ちますね!   ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆  ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇     ぽかポカメニューで「 寒 」を乗りきりましょう     (◕ฺˇ∀ˇ◕ฺ)......
2014.12.15 - 「 パーティーメニュー 」
☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆   街中がクリスマスムードいっぱいですね。 ┏★┓ イルミネーションも美しく、心もワクワクしますね   ┏★┓ ┣╋┫ 今回はおうちで簡単にできるパーティーメニューを   ┣╋┫ ┗┻┛ ご紹介します。(*˘︶˘*)♥♥♥                                     ┗┻┛   ∵△∵▲∵△∵▲∵△∵▲∵△∵▲∵△∵▲∵△∵▲∵△∵▲∵△∵   ★…えびとたこのアヒージョ   「アヒージョ」とはスペイン料理で、にんにくを入れたオリーブ油で具材を煮込む小皿料理(タパス)です(*^▽^*) うま味いっぱいのオイルもバゲットに浸して味わってくださいね★   ★…タンドリー風チキン   下ごしらえしておけば、あとは焼くだけ!!! 調味液にしっかり漬けこむと美味しくなります。 パーティー前日に漬けおき、当日はオーブンにお任せで一品出来上がり( b*^∇) ♪♫♩♬   ★…手まり寿司のリース   手まり寿司もクリスマスバージョンでチーズを★星型★にしたり、キュウリやイクラもかわいくトッピング(●´ڡ`●)!気軽につまんで食べられる手まり寿司はパーティーにもおすすめです   ★…アップルゼリー   デザートは季節の果物、りんごを使ったゼリーです。 赤ワインでりんごを煮たクリスマスカラーのゼリーはパーティーを盛り上げてくれることでしょう♫~♪~♬   ∵△∵▲∵△∵▲∵△∵▲∵△∵▲∵△∵▲∵△∵▲∵△∵▲∵△∵   これからクリスマス、お正月とついつい食べ過ぎてしまいがち。 年明けに、あら⁇体重が・・・(◕ˇ﹏ˇ◕ )³₌₃とならないよう体も動かしてくださいね。(,,・`∀・)ノ!!    ......
2014.12.01 - 「 大根を美味しく使い切り 」
  早いもので、今年も残すところ1か月を切りました。 寒さも増してきて冬野菜の美味しい季節になってきましたね (●´ڡ`●)♪ 今回は冬野菜の代表格「大根」の1本使い切りレシピのご紹介です♡   >>>○・>>>○・>>>○・>>>○・>>>○・>>>○・>>>○・>>>○・>>>○・>>>○   ○首の部分は、甘みがあるのでおろしやサラダにおすすめd(≧∀≦*)!!!   ● ぶりのおろし揚げ   大根おろしで「衣」を作り、ぶりにからめて揚げます。 衣をたっぷりと付けるのがポイントです♩♫♪   ○中央部分は、やわらかいので煮物などににおすすめ(v´∀`*)   ● 大根のミルフィーユステーキ   和のイメージの大根ですが、洋風メニューもおすすめです♪ 蒸しゆでにした大根を焼く事で甘みが更にUP⤴⤴ ミートソースとチーズを重ねてちょっとおしゃれな一品に♡   ○先端部分は、辛みが強いので炒めたり薬味におすすめ(*^▽^*)ノ   ● だいこんのからし漬け   いちょう切りにした大根を調味液に漬けるだけ!! 4~5日おくと味がなじんでより美味しくなりますよ(◕ˇ∀ˇ◕)     >>>○・>>>○・>>>○・>>>○・>>>○・>>>○・>>>○・>>>○・>>>○・>>>○   大根にはジアスターゼというでんぷん分解酵素が含まれていて、消化を助ける働きがあります。葉は緑黄色野菜で、ビタミンCやカロテンが豊富に含まれます。葉付大根が手に入ったら捨てずに炒め物や、みそ汁の具などに利用しましょう。ヾ(o´∀`o)ノ      ......
2014.11.19 - 「 心も体もぽかぽかに! 」
●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●   秋も深まり、日々寒くなってきました彡彡彡 店頭には旬の海の幸、山の幸が満載です。 「今日は何しよう(◕ˇ﹏ˇ◕ ) ???³₌₃」と迷った時にはお鍋はいかがですか♪ 今回はお鍋と乾物を使ったメニューを紹介します。 _____________________________ ●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●     ●━ みぞれぶりしゃぶ ━●   脂ののったブリをだいこんおろしといっしょにサッパリと !! ぶりの脂には不飽和脂肪酸のDHA・EPAが含まれます。 たっぷりの旬の野菜といっしょに食べましょう。(v´∀`*)     ●━ キムチ入りかき鍋 ━●   かきと野菜が入ったピリ辛みそ味の韓国風鍋です。 かきから出る旨みと、ピリっとしたスープが食欲をそそります。「海のミルク」と呼ばれるかきは、タウリン・鉄・亜鉛等が豊富で栄養価の高い食品です。火を通し過ぎると固くなるので、ふっくらおいしい状態で召し上がってくださいね!!!     ●━ 豚肉の豆乳鍋 ━●   こっくりまろやかな豆乳鍋は年配の方にも好評の滋味豊かな鍋です。 豆乳は豆腐を作る時におからを除いた液体です。たんぱく質や脂質を含み、消化吸収の良い食品です。(*´◡`​*) マイルドな味わいの豆乳鍋ですが、お好みでぽん酢しょうゆや柚子こしょう等を加えると味のアクセントになります。   〆はそれぞれのお鍋で色々と変えて、 旬のおいしさを味わってください♪ (*´∀`)b   ●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●   季節の変わり目は体調を崩しやすいので、体を温めるお料理や栄養のあるものを食べて風邪予防に気を配りましょう。(*˘︶˘*).。.:*♡!    ......
2014.11.04 - 「 あると便利!乾物食材 」
♠♠♠♠━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ♠♠♠ 11月に入りました。芸術の秋!というよりも、食欲の秋!でしょうか。 ♠♠ ついつい食べ過ぎてカロリーオーバーになっていませんか? ♠ 今回は、「乾物」を使ったアイデアメニューを紹介します。常温で保存でき、 おいしくて栄養面でも優れた「乾物」。和のイメージが強いですが、洋風・ 中華風にも利用できます。   ♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠   ●  高野豆腐の唐揚げ 調味料をまんべんなく含ませるのがポイント(v´∀`*)です。食感・味がお肉の唐揚げ・・・??? 一度お試しください。   ●  大豆と鶏肉のカレー煮 大豆の植物性タンパク質と鶏肉の動物性タンパク質が入ったヘルシーでボリュームのある一皿です。   ●  切干大根のペペロンチーノ 切干し大根はカルシウム・食物繊維が豊富に含まれています。水分を吸収して膨らむので、少量でも満腹感が得られます。辛いのがお好きな方は赤唐辛子の量を増やしてください。   ●  切干大根のお好み焼き いつもの生地に切干し大根を加えると、旨みたっぷりなお好み焼きになります(●´ڡ`●)!   ●  かんぴょうのマリネサラダ かんぴょうは煮物だけでなく、サラダや酢の物にも合うんですよ♪     ♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠ ♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠   乾物類を常備しておくと、買い物に行く時間がない時などとても便利です。毎日のおかずに上手に利用しましょう。( ●´ ▽ `● )ノ  ......
2014.10.17 - 「 ハロウィンパーティーメニュー 」
10月31日はハロウィンですね。ハロウィンはキリスト教の万聖節の前夜祭で、秋の収穫を祝い、悪霊を追い出すためのお祭りです。今回は、ハロウィンパーティにぴったりのメニューをご紹介します。( ●´ ▽ `● )ノ   ▲▽▲◆▽◆▲▽▲◆▽◆▲▽▲◆▽◆▲▽▲◆▽◆▲▽▲◆▽◆▲▽▲◆▽◆▲▽▲◆▽◆▲ ◆▽◆▲▽▲◆▽◆▲▽▲◆▽◆▲▽▲◆▽◆▲▽▲◆▽◆▲▽▲◆▽◆▲▽▲◆▽◆▲▽▲◆   ★ ブルスケッタ2種 ブルスケッタとは、ガーリックトーストにいろいろな食材をのせた前菜やおつまみです。彩りや味の違いも楽しめるように、ミニトマトとベビーリーフにオリーブオイルと塩こしょうを混ぜたものと、ベビーリーフ・オイルサーディン・レモンを順に重ねたものの2種類ご紹介しています。どちらも、とっても簡単に作れますよ^^v!♡   ★ ハロウィンサラダ 10月26日は柿の日。正岡子規が「柿食えば鐘が鳴るなり法隆寺」の句を詠んだ日に、ちなんで制定されたそうです。秋の代表的な果物である柿は、デザートとしてだけでなく、野菜と一緒にサラダにしてもおいしいですよ。かぶとにんじんを型で抜いて飾ると、見た目にも楽しいハロウィンサラダのできあがりです。←~(● ´ ▽` )oΨ   ★ ミートボールのピンチョス ピンチョスとは、ひとくち大の食材を楊枝にさして、手でつまんで食べる料理のことです。ミートボールを使うと、とっても簡単に作れます。きゅうりはピーラーでリボン状に切り、くるくる巻くと、かわいいですね♪♥♥♥   ★ かぼちゃクッキー ホットケーキミックスになんきんを加えて、栄養価もアップしたクッキーです。お子さんと一緒に作ってくださいね。(▲▽▲) *:;;:*★     ▲▽▲◆▽◆▲▽▲◆▽◆▲▽▲◆▽◆▲▽▲◆▽◆▲▽▲◆▽◆▲▽▲◆▽◆▲▽▲◆▽◆▲ ◆▽◆▲▽▲◆▽◆▲▽▲◆▽◆▲▽▲◆▽◆▲▽▲◆▽◆▲▽▲◆▽◆▲▽▲◆▽◆▲▽▲◆   今年のハロウィンはご馳走を作り、仮装パーティなんていかがでしょうか? 「トリック オア トリート!」   *゚・*:.。.☆ Happy Halloween ☆.。.:*・*    ......
2014.10.02 - 「 コープ商品を使ったお勧めメニュー 」
朝夕すっかり涼しくなり、温かいものが恋しくなる季節のなってきましたね。 我が家でも、鍋料理が登場するようになりました。今月のコープCookingは シチューやココットなどのあったかメニューなど、みなさんお馴染みのコープ商品を使った、ごちそうメニューをご紹介します。(*˘︶˘*)   ♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡   ♥ パンプキンシチュー なんきんのやさしい甘味がおいしいパンプキンシチューは、寒い日が多くなるこれからの季節に嬉しいメニューです。にんじんも入って、緑黄色野菜をたっぷりとれます ( ●´ ▽ `● )ノ   ♥ 明太子クリームパスタ バターと生クリームを使った濃厚な明太子パスタです。生クリームは 煮たて過ぎないようにしましょう。サラダと一緒にどうぞ ♡♥♡   ♥ スタッフ・ド・レーズンロール 「スタッフ・ド」とは、詰めものをした料理の総称です。レーズンロールをV字に切り取り、ツナ、チーズ、セロリをマヨネーズで和えたものを詰めました。朝食やおやつにもお勧めです^^v。   ♥ 豆腐のココット なめらか絹豆腐を使った豆腐のココット。豆腐と卵を使っているので、植物性タンパク質と動物性タンパク質を両方とることができます。     ♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡   今回ご紹介したメニューには、レタスや大根のサラダなど、野菜がたっぷりとれるメニューと組み合わせて食べるのがお勧めです。 次回はハローウィンパーティーにもお勧めのメニューをご紹介します。 ♥♠(^∀^*)ノ♦♣  ......
2014.09.17 - 「 秋のワクワクお弁当レシピ 」
だんだんと日が短くなり秋の深まり♠♠♠を感じるようになりました。 運動会や行楽などで、家族でお弁当を持って出かける機会も増えてきそうですね。 お弁当もマンネリになりやすくて、「 悩むなぁ~ (◕ˇ﹏ˇ◕ )³₌₃」と思っている方も 多いのでは? そこで、「 コープCooking 9月 」では、お弁当レシピをご紹介します。     ▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽   ♠ しめじとブロッコリーのごまおかか和え しめじとブロッコリーを蒸しゆでにして、すりごま・かつおパック 砂糖・しょうゆで和えるだけです。 お弁当の定番、ブロッコリーがよりおいしく変身です (●´ڡ`●)!   ♠ 海苔巻き卵焼き たまご焼きに焼き海苔を巻いてみました。 切り口も黄色と黒でおしゃれにみえますね。 甘酢しょうがを添えてどうぞ ♡♥♡   ♠ ぶりのレモン照り焼き ぶりの照り焼きに、レモンを加えることでお魚が苦手な方でも さっぱりといただくことができます!   ♠ フルーツマリネ 柿・リンゴ・キウイなどのフルーツにはちみつとレモン汁を合わせ 「マリネ液」を作り漬け込みます。1時間くらいで食べごろですので、 冷たくして召し上がってくださいね ( ●´ ▽ `● )ノ さわやかな酸味が夏の疲れを癒してくれます。   ♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠   前回紹介した「 串揚げ 」もぜひお弁当に入れてくださいね。 華やかなお弁当になることまちがいなしですよ (*^▽^*)ノ......
2014.09.01 - 「 おいしく&楽しくアレンジ串揚げ 」
9月に入り暑さが少しやわらいできました。 朝の風や夜の虫の声♩♫♪に、秋の気配を感じるようになりましたね。 今月は、敬老の日などで家族が集まる機会も多いのでは? そこで、みんなで楽しく串揚げパーティのご提案です( ฺ→∀← ) ~♬ 串揚げは定番の組み合わせから、ちょっと変わった素材の組み合わせに カレー塩やみそだれのソースなど、お好みのソースでお試しください♡   ♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠   串 サーモンと白ねぎ 塩・こしょうしたサーモンを白ねぎと組み合わせました。 子どもも大好きなタルタルソースでいかが? (●´ڡ`●)   串 大根とこんにゃく みそだれにつけると、おでん( ^ ^ ⁇ こんにゃくの食感が面白い串揚げです。   串 じゃがいもとウインナー みんなが大好きな組み合わせは、カレー塩でスパイシーに・・・   串 バナナとプルーン 果物を揚げると、甘味が増してやわらかくなります。 シナモンシュガーをつけるとよりやさしい甘さに・・・   ♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠   串揚げをおいしく作るポイントは衣d(≧∀≦*)!!!  長いも がサクサク衣のコツです。 詳しくは「 コープCooking 9月 」をご覧くださいね。    ......
2014.08.19 - 「 暑い時期のおすすめメニュー 」
暦のうえでは立秋が過ぎましたが、夏真っ盛りといった感じですね。 \'`ィ(´∀`∩ みなさん体調を崩してはいませんか? 今回は夏休みのお昼ごはんや、おやつにおすすめのメニューを紹介します。 暑い時期は簡単に出来る料理が嬉しいですね ヾ(o´∀`o)ノ   ❦☀❧☀❦☀❧☀❦☀❧☀❦☀❧☀❦☀❧☀❦☀❧☀❦ ☀❧ ピリ辛サラダうどん 一皿でお肉も野菜も摂ることができ、夏のお昼ご飯にぴったりです。 豆板醤がアクセントになって食欲もアップUP⤴⤴ うどんはレンジ調理でもOKなのが嬉しいですね。   ☀❦ 枝豆の冷製スープ そのまま食べても美味しい枝豆ですが、スープにするとのど越しも良く食欲のない時も食べやすいですね d(≧∀≦*)ネッ!!! 緑黄色野菜の枝豆はたんぱく質やビタミン、ミネラルが含まれていて夏バテぎみの時におすすめの野菜です。   ☀❧ ひじきのチーズ焼き 香ばしく焼けたチーズの香りは何とも美味しそうですね♡ ひじきはカルシウム豊富で食物繊維、鉄分も含まれています。 パリッと香ばしく、小さい子どもも食べやすいですよ♪ もちろんビールのお供にも・・・匸Pヽ(*′▽`)   ☀❦ バナナ オレンジゼリー 食後のデザートやおやつにゼリーはいかがですか? 暑いと冷たいジュースなどをゴクゴク飲んでしまいがちですが、胃腸は疲れてしまいます。オレンジジュースで作るゼリーの中にはバナナも入っています。果物は1日200gを目標に・・・フルーツ入りのゼリーはお腹にも優しいですよ♡(´∀`*)♬   ❦☀❧☀❦☀❧☀❦☀❧☀❦☀❧☀❦☀❧☀❦☀❧☀❦    8 月 31日は「  野菜の日  」 日々の食事に野菜をしっかり取り入れて残暑を乗りきりましょう。 ♪o(*^▽^*)o♩♬  ......
2014.08.18 - 「 夏こそバランス食 」
毎日蝉が賑やかに鳴いていますね ♫~♪~♬ 暑さにバテ気味ではありませんか? そんな時こそバランスの良い食事を心がけたいものですね (*´∀`)b 今月のコープCookingは、夏を乗り切る為に野菜もたっぷり摂ることが出来るメニューを紹介しています。   ☀ ☀ ☀ ☀ ☀ ☀ ☀ ☀ ☀ ☀ ☀ ☀ ☀ ☀ ☀ ☀ ☀ ☀   ☀❧ 野菜たっぷり漬込み焼肉 マーマレード入りのたれに漬込んだ肉を焼いて、野菜と一緒に食べればスタミナUP⤴⤴ たっぷり夏野菜を用意すれば食卓もカ・ラ・フ・ルですね。   ☀❦ 切り干し大根のナムル 焼肉の箸休めにもなるナムルはいかがですか? 切り干し大根など、乾物を常備しておけば、あと一品!という時に役立ちます。にんじん、切り干し大根、にらは茹ですぎないようにしましょうb (*´∀`)b   ☀❧ もずくの寒天寄せ もずくのヌルヌルはフコイダンという成分です。酢と食べると吸収が良いのでその点、もずく酢はぴったりの食品ですね。寒天で固めると見た目も涼しげで夏にぴったりです+。.:GΘΘD゚.:。+   ☀❦ サーモントラウトの磯辺春巻き フライパン1つで出来る春巻きです。炒めたじゃがいものシャキシャキ感とサーモン、海苔の風味で魚が苦手な子どもさんにもおすすめです。 あと、ビールのおつまみにもいいですねε3■ヽ(´∀`●)   ☀ ☀ ☀ ☀ ☀ ☀ ☀ ☀ ☀ ☀ ☀ ☀ ☀ ☀ ☀ ☀ ☀ ☀     家族や親戚が集まる機会が増えるこの時期。ちょっとしたおもてなしにも使えます。前もって作っておけるものや、その場で出来るホットプレート調理などを組み合わせると、料理する側も一緒に楽しめます。 夏本番☀☀ バランスよく食べて元気に夏を楽しみましょう(,,・`∀・)ノ!!    ......
2014.07.14 - 「夏の食卓をおいしく涼やかに!」
毎日蒸し暑い日が続いています。(("Q(´▽`。) 今回はそんな暑い夏 ☀ に負けないように、見た目は涼しく、バランスよく栄養がとれるメニューをご紹介します。   ❦✪❧✪❦✪❧✪❦✪❧✪❦✪❧✪❦✪❧✪❦     ✪❧ 冷しゃぶサラダ ( しょうがドレッシング ) 野菜の鮮やかな色と、しょうがのドレッシングが夏にぴったりなサラダです。豚肉に片栗粉をまぶしてあるので、肉がパサつかず、ツルンとした食感です。豚しゃぶの茹で汁は肉のうま味を含んでいるのでスープにアレンジできます。   ✪❦ 韓国風そうめん 夏の定番と言えばそうめん!いつもと少し違ったスタミナ満点のそうめんです。キムチの旨みと辛さが食欲をそそります。そうめんは、たんぱく質や野菜などと一緒に食べると栄養のバランスが良くなります。冷たく冷やしたスープを注いで召し上がれ♥ヽ(・ˇ∀ˇ・ゞ)   ✪❧ 夏野菜たっぷりカレー 暑い夏にはカレーを食べて、汗をたくさんかきましょう(´∀`∩ 旬の野菜がたっぷり ! ! 1皿で200gの野菜が摂れます。   ✪❦ マーマレードラッシー カレーとよく合います。牛乳が苦手な方にも飲みやすいラッシーです。 夏休み、汗をかいて帰ってきた子どもたちに、飲ませてあげても良いですね(´∀`*)♬不足しがちなカルシウムを乳製品で上手に摂りましょう。     ❦✪❧✪❦✪❧✪❦✪❧✪❦✪❧✪❦✪❧✪❦     暑い夏にはガラスの器に盛り付けると涼しげに見えます。 色使いにも工夫してみてください。 旬の野菜やたんぱく質をしっかり食べて夏バテを吹き飛ばしましょう♬ ( b*^∇) ♪♫♩♬......
2014.07.03 - 「おうちでバルしませんか?」
最近よく聞く「 バル 」。バルはスペイン語でバーのこと。 ちょっとしたおつまみと、お酒を楽しむ場所です。 今回はおつまみやおかずにもなるおしゃれなメニューをご紹介します。 いつもと違ったおつまみでバル風家飲みはいかがですか?(*>∀< )o■♪   ///////////////////////////////////////////////////////////////////////     ♫--- 海鮮ロールサラダ ---♪ たんぱく質と野菜が一緒に摂れるサラダです。 海鮮の中でも今が旬の兵庫県産のたこは、プリッとした食感と甘味が 口いっぱいに広がります。ぜひ味わってみてくださいね。(*˘︶˘*)   ♫--- うなぎのオープンオムレツ ---♪ うなぎのかば焼きをアレンジ。夏バテ対策にうなぎと卵で栄養UP⤴ ボリューム感のあるおつまみです。   ♫--- 明太子ディップ ---♪ 生野菜のスティックによく合う明太子ディップ。 お好みの野菜などで楽しみましょう♥   ♫--- とろり豆腐のもずくソース ---♪ すご~く簡単に作れて見た目もおしゃれ★☆★ 味付けは、もずくの三杯酢のみ。豆腐とアボカドにマッチします。 アボカドは「森のバター」呼ばれます。栄養価が高く、ビタミン類が 豊富で食物繊維を含んでいます。 女子会のおつまみにいかがですか? (◕ˇ∀ˇ◕)   ///////////////////////////////////////////////////////////////////////   くれぐれも飲みすぎにご注意を !! 食を楽しみながらみんなでワイワイ、蒸し暑い夏を乗り切りましょう。 ⁽⁽٩(◍>◡<◍)۶⁾⁾    ......
2014.06.13 - 「 野菜、食べてますか? 」
全国的にฺ(。・ˇ∀ˇ・)ノ ☂ 梅雨入りしましたね。 今年は梅雨が長引く予報だそうです。 雨の日は、おうちでゆったり、お料理するのもいいですよね。 今月のコープCookingは、『 コープは、まいにち!いいようび 』です。 今回は、木曜日 と 金曜日 をご紹介します。   ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼     ▼木曜日  やさいの日 ▽   野菜を食べていますか?健康を維持するために、「 野菜は1日350g以上食べましょう」と言われています。350gってどれくらい?と思われたかたは、コープのお店に量りがおいてありますので、ぜひ、量ってみてくださいね。╰(*˘︶˘*)╯   ▽たっぷり野菜の生姜じょうゆ和え 緑黄色野菜がたっぷり食べられる一品です。蒸し煮にすることで、旨みや水溶性の栄養素の流出を防ぐことができます。お好きな野菜を加えてもOKです。   ▽トマトと豆腐のタルタルサラダ 豆腐のたんぱく質も一緒に摂れる、彩りがとってもきれいなサラダです。アボカドで作る「タルタルソース」作ってみてくださいね。   ▼金曜日  おにくの日 ▽   金曜日は子どもから大人まで、みんな大好きなお肉の日。 たっぷりの野菜と一緒に食べましょう   ▽プルコギ プルコギとは、ちょっと甘めの焼肉のような、すき焼きのような、韓国の牛肉料理です。牛肉は良質なたんぱく質を豊富に含みます。 パプリカやニラを加えて、彩りもきれいです。(。◕ˇ∀ˇ◕)   ▽カレーミートボール カレー粉を加えたミートボール。お子さんと一緒に作るのもいいですね!お弁当にもぴったりの一品です。     ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼   これからどんどん☀暑くなってきます。 野菜もお肉もバランスよく食べて、夏バテしらずの体を作りましょう。 ♪♩♫(*´∀`*)v  ......
2014.06.02 - 「今日は何の日?」
最近、日々、日差し☀が強くなってくるのを感じますね。  出かける時は、日傘が手放せなくなってきました。σ(;´Д`)。。。 夏にむけて、今から紫外線対策、しっかりしたいと思います。   今、コープこうべでは、「コープは、まいにち!いいようび」ということで、曜日ごとにおいしいモノやコトをご案内しています。 コープCooking 6月号では、その曜日ごとのお勧め素材を使ったお料理を紹介しています。     ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼     ▼月曜日  コープならではの日   コープスのもちもち太麺ソース焼きそばと味わいうどんを使った ・ミックス焼きめん 2種類の麺を使うことによって、食感の違いを楽しめます。 このミックス麺、姫路ではちゃんぽん麺とよばれるそうです。 キャベツやもやしなど、野菜もたっぷり入れて食べましょう。   ・こんにゃくとじゃがいものおかか和え こんにゃくとじゃがいもを油で炒め、煮汁で煮て、しあげにかつおぶしを和えます。コープスの生芋板こんにゃくは、下ゆでしなくても味染みがいいので、そのまま使うことができて便利です。   ▼火曜日  さかなの日   ・たこのイタリアンソテー たこは火を通しすぎると固くなるので、一度とりだしましょう。 これからの時期のたこは、麦わらたこともよばれ、とってもおいしい時期です。低脂肪でタウリンも豊富なたこ、お勧めです。   ・ちりめんとセロリの炒めもの ちりめんの旨みとごま油の香りが食欲をそそります。ご飯との相性もぴったりです。   ▼水曜日  そうざいの日   ・きんぴらオムレツ「 夏色ピリ辛きんぴら 」を卵で包むと、あッ(v´∀`*)という間に夏野菜たっぷりの具だくさんオムレツの出来あがり。   ・あじの南蛮漬けサンド「 あじの彩り南蛮漬け 」をバターロールに挟んでサンドイッチに!買ってきたお惣菜も、一手間かけると愛情♥メニューに大変身です。    ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼   「今日は何の日?」か、ぜひ、お店で確認してくださいね。 ..φ(^∀^*)ノ        ......
2014.05.16 - 手軽に漬けつけしませんか?
さわやかな風が夏の匂いを感じる季節になりました。 大型連休や母の日で忙しく過ごされた方もホッ(。◕ˇ。ˇ◕。)と一息ついている頃ではありませんか? 今回は簡単手軽にできて、しかも、保存のきくお助けメニューを紹介します。   Ω彡Ω彡Ω彡Ω彡Ω彡Ω彡Ω彡Ω彡Ω彡Ω彡Ω彡Ω彡Ω彡Ω彡Ω彡Ω彡Ω彡   きのこの中華風オイル漬け ごま油ににんにくと鷹の爪を入れて、えのき茸、エリンギ、ぶなしめじを炒めてしょうゆを回し入れるだけで出来上がりです。にんにくとごま油の香ばしい香りが食欲をそそります。フライパンいっぱいですが、炒めるとすぐカサが減ってちょうど良い分量になります。きのこ類はカロリーが低くて、食物繊維やビタミンB2などが豊富です。冷蔵庫で約1週間保存できるので、お弁当などにもおすすめです。   カレーピクルス なんきん、たまねぎ、きゅうり、セロリ、ミニトマトの食感の違う野菜のおいしさを丸ごとどうぞ ( ฺ→∀← )! そのままでもいいですが、マヨネーズやドレッシング、タルタルソースなどに刻んで入れるとおしゃれなソースに変身!肉や魚のフライやソテーにもかけてみてくださいね。 やさしいカレー味はお子様でも大丈夫!漬けて2時間くらいから食べられますが、1日くらい漬けると味がよくなじみます。保存ビンに入れて冷蔵庫で約10日間保存できるのもうれしいですね。   Ω彡Ω彡Ω彡Ω彡Ω彡Ω彡Ω彡Ω彡Ω彡Ω彡Ω彡Ω彡Ω彡Ω彡Ω彡Ω彡Ω彡     野菜のおいしいこの時期にたっぷり漬けてみてはいかがでしょう。 (◕ฺˇ∀ˇ◕ฺ)    ......
2014.05.01 - みんなで楽しく手巻き寿司
青葉若葉が目にしみる、すがすがしい季節になりました。 5月5日は端午の節句、11日は母の日ですね。 そこで今月は、旬の食材を使って家族みんなで手巻き寿司はいかがですか? 目先の違う具材で、いつもの手巻き寿司がおしゃれに変身!!! ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●   ●かつおの漬け巻き 大葉と新たまねぎ、かつおの旬の味わいが好相性です! かつおの旬は春と秋ですが、初がつおはさっぱりとしたおいしさです。   ●グレープフルーツ巻き アボカドやチーズのこくのある旨みと、グレープフルーツの組み合わせは さわやかな香りがお口いっぱいに広がります。   ●ひね酢巻き 長いもときゅうりのシャキシャキ感とひね酢の歯ごたえがぴったりです。   ●たまご焼き巻き たまごは子どもたちも大好き!甘辛い佃煮昆布と旬のアスパラと一緒に!   ●かにサラダ巻き オクラとコーンのトロリとした食感がカニカマとマッチ。   ●焼肉巻き たれに漬けた牛肉とにんじん・にらなどでボリュームも栄養も満点!     レシピはこちらをクリック!! ↓↓↓↓↓↓ コープクッキング5月号   ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●   みんなで楽しく巻き巻き、してくださいね!( ^)o(^ )......
2014.04.14 - ひと工夫で食卓応援!
4月になり、新入生や新社会人の姿を見かけます.。みんな緊張しながらも期待に胸ふくらませていることでしょう♪(*´▽`*)♪   ✿.: ✿・゜✿゜・✿:.✿ .: ✿・゜✿゜・✿:.✿ .: ✿・゜✿゜・✿:.✿ .:*・゜✿.: ✿・゜✿゜・✿:.✿ .: ✿・゜✿゜ ⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒⌒Y⌒Y⌒     4月のコープCookingから、ひと工夫で美味しく、簡単にできるメニューを紹介します。   ✿かつおの手こねずし✿ すし飯に炒り卵ときゅうりを混ぜて、春らしい彩りが嬉しい手こねずしです( * >∀< ) o かつおの旬は春と秋で、たんぱく質やナイアシン、ビタミンB6、B12、ビタミンDが豊富です。   ✿ウインナーの豆乳カレースープ✿ 豆乳はカレールウを加えて簡単にカレースープの出来上がり✿♪ 豆乳で味わいまろやかです(*´∀`)b 野菜は大きめに切ってボリュームを出しましょう。   ✿ちくわのガレット✿ ガレットの生地が手軽に天ぷら粉で作ることができます。これ1品で炭水化物、たんぱく質、野菜が摂れるバランスメニューです^^v ちょっとおしゃれに、ガレットを作ってみてはいかがでしょうか?   ✿サーモントラウトのマヨネーズピカタ✿ 衣にマヨネーズを加えるとコクも出て冷めても美味しくいただけるのでお弁当にもおすすめですヾ(´∀`●)ノ♪ フライパン1つで添えの野菜も調理できるのも嬉しいですね♥   X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X   新しい生活のペースに慣れるまでには少し時間がかかると思います。 そんな時こそバランスの良い食事で体調を整えることが大事です。 簡単に、ボリューム感もあり、バランスの良い・・・ そんなメニューを今月のコープCookingから是非お試しください d( ´∀`*) ✿:.✿ .:!    ......

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2018年05月15日
「 初夏の涼味 」
2018年05月01日
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