コープCooking > 家庭料理研究会からのお知らせ

家庭料理研究会からのお知らせ 家庭料理研究会のメンバーが、生活に役立つ知識や、料理に関する情報を配信していきます。

2015.09.18 - 家庭料理研究会メンバー募集
コープこうべ家庭料理研究会メンバー募集のエントリーシートです。  15献立企画シート.docx   注意 このシートは、予め事務局にご連絡の上、募集要項をご請求いただいた方のみ使用できます。事前連絡なく提出された「献立企画シート」につきましては、応募受付できません。予めご了承ください。   <連絡先>         コープこうべ地域活動推進部「家庭料理研究会メンバー募集」係                 Tel:078-856-1105(月~金 10時~17時)   家庭料理研究会とは・・・ 【役割】 コープこうべが推進する「食」に関する考え方を、食べ方や食材、食文化などの観点から組合員に伝え広める組合員グループ 【要件】 「食」に関心があり、情報収集・企画・発信することに意欲的に取り組んでいただける方 【具体的活動】 ・料理会や食分野のコープサークル注)の活動支援など、地域でのさまざまな食生活活動の推進 ・店舗等でのコープ商品を使った料理会の講師 ・店舗情報紙「コープCooking」や商品情報誌「めーむ」に掲載している「おかずのヒント」の企画・作成など 注)コープサークルとは、コープこうべに登録して自主的に活動している組合員グループのことです。      ......
2015.09.01 - 「 おにぎらず レシピ 」
新米の季節です。 美味しい米を流行の おにぎらず で楽しみましょう。(v´∀`*) 彩り♪♩♫良く作ると栄養バランスもよくなりますよ。   ♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠   ❐ 鮭フレークおにぎらず 定番の鮭おむすびに彩り♪♩♫良くグリンアスパラとちくわを 加えました。切る方向を考えて具を並べましょう。(´∀`*)   ❑ キンパおにぎらず 韓国の海苔巻き キンパ を巻かないで包みました。 ナムルは他の野菜でも。 たくあんをくわえても。d(≧∀≦*)!!!   ❒ 焼きさばのおにぎらず 紅生姜がピリッ(,,・`∀・)とアクセントになっています。 押し寿司より簡単に作れます。   ♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠   おにぎらずは手をよく洗い、清潔な器具で衛生的に作りましょう。 お弁当箱にあわせた大きさで作ると詰めやすいです。(*´◡`*)    ......
2015.08.25 - 「 お盆も過ぎ 」
  お盆も過ぎ、朝晩は少し秋の気配♠♠♠を感じるようになりました。 行く夏を惜しみつつ、夏祭りメニューはいかがですか?   Φ祭Φ (("Q(´▽`) Φ祭Φ   ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□   Φ焼とうもろこしのバターしょうゆ 屋台の定番( ฺ→∀← )! とうもろこしをグリルで焼き、しょうゆを塗ってさらに 焼き、バターをのせたら出来上がり。とうもろこしの甘味、 しょうゆの香ばしい香り、バターのコク。 この組み合わせは間違いなしのおいしさです♥♥♥   Φいかのちゃんちゃん焼き ホットプレートでたまねぎ、ピーマン、きゃべつなど、 たっぷりのお野菜をサッと炒め、輪切りにしたいかを並べ、 みそだれをのせ、ふたをして蒸し焼きに… いかのうまみが加わったタップリの野菜に甘辛いみそだれ。 ご飯がすすむ一品です。d(≧∀≦*)!!!   Φキムチ焼きそば 豚ばらとキムチ、そば、もやし、にら、の順に炒めるだけ。 いつもの焼きそばをキムチ味にすると、俄然食欲が出てきますね。ビールにもよく合いますε3■ヽ(´∀`●) そばはレンジでチンすると、ほぐれやすくなりますよ。       ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□   みんなでワイワイ⁽⁽٩(◍>◡<◍)۶⁾⁾楽しみながら、 お野菜もたっぷりいただけるメニューです。 しっかり食べて、残暑を乗り切りましょう。(v´∀`*)  ......
2015.08.06 - 万能調味料「ピリ辛ごまだれ」
酷暑お見舞い申し上げます。 暑い暑い日々が続き、食欲のない方も多いのでは・゜゜?ィ(´∀`∩ そんなときにお勧めが、「 ピリ辛ごまだれ 」です。   ❦☀❧☀❦☀❧☀❦☀❧☀❦☀❧☀❦☀❧☀❦☀❧☀❦   ☀❧ ピリ辛ごまだれ 作り方は簡単。ただただ混ぜるだけなんです。辛み、酸味、塩味、甘味を感じる、味わい深いコクのあるソースです。色んな料理に活用できます。♪♫♩♬   ☀❦ いわしのから揚げ 色とりどりの夏野菜と一緒にから揚げにした いわし 。<゜)))彡 そのままで食べるよりも、ピリ辛ごまだれをかけてみてください。食欲が増すソースなので、パクパク食べられます。(●´ڡ`●)   ☀❧ 棒棒鶏 下味をつけてレンジでチン♪した鶏肉は細かく裂いて、加熱した時に出る肉汁と一緒に冷まし、ピリ辛ごまだれで和えます。 たっぷりの野菜と一緒に召し上がれ。ヾ(o´∀`o)ノ♪ さっぱり味の棒棒鶏に、コクと香りが加わります。   ❦☀❧☀❦☀❧☀❦☀❧☀❦☀❧☀❦☀❧☀❦☀❧☀❦   この他にも焼きそばや、サラダにお試しくださいね。(*^▽^*)ノ      ......
2015.07.27 - 「 手作りサルサソースのアレンジレシピ 」
手作り「サルサソース」でいろいろなアレンジ料理を作りませんか?♪ヽ(*´∀`)ノ♪♫♩♬ 作り方は簡単!トマト、たまねぎ、ピーマンをみじん切りにして、 レモン汁と塩、タバスコを混ぜるだけで、できあがりです。 とってもあっさりしたソースで、これからの暑い時期にピッタリ!!!です    ⏅♒⏅♒⏅♒⏅♒⏅♒⏅♒⏅♒⏅♒⏅♒⏅♒⏅♒⏅♒⏅   ✪ たこのカルパッチョ ✪❧ 夏が旬のたこを使った、カルパッチョはいかがでしょうか? ゆでたたこを薄くそぎ切りにし、ベビーリーフと盛り付けて、サルサソース、オリーブオイルをかけるだけで、できあがり。おもてなしにもお勧めな一品です。♪♫♩♬   ✪ サルサドッグ ✪❧ ​トマトケチャップにサルサソースを加え、ホットドッグにかけると、サルサドックの出来上がり!ケチャップだけより、さっぱりと召し上がっていただけます。ウインナーとの相性もばっちりです。 (v´∀`*)   ✪ サルサうどん ✪❧ サルサソースは冷製うどんにも合います。うどんとお好みの具を盛り付け、めんつゆと一緒にかけてできあがり。●´ڡ`● お肉やたっぷりの野菜をのせて食べると、栄養バランスのいい一皿になるので、夏休みのお子さんのお昼ご飯にもお勧めです(*´∀`)b   ⏅♒⏅♒⏅♒⏅♒⏅♒⏅♒⏅♒⏅♒⏅♒⏅♒⏅♒⏅♒⏅   サルサソースは、冷蔵庫で4~5日間保存もできるので、他にもいろいろなアレンジメニューを見つけてくださいね ( ●´ ▽ `● )ノ      ......
2015.07.02 - 「 火をつかわない簡単レシピ 」
暑い日☀が続くと、台所で火を使うのが、嫌だな~(◕ˇ﹏ˇ◕ )³₌₃と思う時もありますよね。そこで、今日は、火を使わないで作れる簡単メニューをご紹介します。   ❦☀❧☀❦☀❧☀❦☀❧☀❦☀❧☀❦☀❧☀❦☀❧☀❦ ☀❧ 豚肉と夏野菜のレンジ蒸し 豚肉と夏野菜を食べやすい大きさに切り、耐熱容器に並べてラップをし、あとはレンジにお任せ( ฺ→∀← )!そのまま食卓に出せるので、洗い物も少なくてすみます♪♩♫ 酢入りのしょうがじょうゆで、さっぱりとどうぞ。   ☀❦ うなぎごはん 元気を出したい時に食べたくなる、うなぎ。 焼いて味つけもしてあるので、温めるだけですぐ食べられるのも魅力です。温泉たまご、かいわれ大根、きざみのりなどをのせると、さらにおいしさUP⤴⤴ モリモリ食べて、夏の暑さをふきとばしましょう(・`∀・)ノ!!   ☀❧ 冷製豆乳もずくスープ コープの沖縄産もずくスープに冷たい豆乳を混ぜるだけで、とってもおいしい冷製スープができあがります。 さらに、きゅうりやみょうがを入れると、よりサッパリといただけます。暑くて食欲のでない時にどうぞ♡(´∀`*)♬   ❦☀❧☀❦☀❧☀❦☀❧☀❦☀❧☀❦☀❧☀❦☀❧☀❦   しっかり食べて、暑い夏☀を、元気に乗り切りましょう!! d (*^▽^*) b    ......
2015.06.16 - 「 主菜、副菜 合わせ技 」
  夏の元気をつくるために、バランスよくいろんなものを食べたいところですが 蒸し暑い中で、品数多く用意するのは、実はチョッとタイヘンです。(◕ˇ﹏ˇ◕ )³₌₃ 一品で、お肉か魚と野菜がしっかり摂れる“ サラダ ”はオススメですよ。   ///////////////////////////////////////////////////////// ///////////////////////////////////////////////////////// /////////////////////////////////////////////////////////   ● サーモントラウトのタルタルサラダ ●   サーモントラウトは和洋中のどんなメニューに使いやすい魚です。 加熱調理だけでなく生もオススメ。アボカド・たまねぎとマヨネーズにレモン…思い浮かべるだけでもう、美味しいでしょ。(●´ڡ`●) 色合いにうっとりしながら、やさしく和えて出来上がりです。   ● オリエンタルサラダ ●   噛みごたえのある一品になります牛肉の冷しゃぶ・ちょっと中華風といった感じのサラダです。牛肉は鉄分を補給してくれる女性にはうれしい食材です。レタス・だいこん・にんじん・きゅうりは細く切って、彩りよく盛り合わせ、アクセントにカシューナッツを散らします。歯ごたえがいい感じの仕上がりです。(v´∀`*)   ● まぐろのレモンサラダ ●   「たまねぎ」は、あまり派手な野菜ではないのですが、偉大なる野菜ですよね。たまねぎがないと話にならない!というメニューが山ほどあります。まぐろの下に敷きますと、まぐろが引き立ちます。レモンの風味でキリッっとさわやかに仕上げた、夏らしいサラダです。   ////////////////////////////////////////////////////////// ////////////////////////////////////////////////////////// ////////////////////////////////////////////////////////// ☂ ☂ ☂ ☂ ☂ ☂ ☂ ☂ ☂ ☂ ☂ ☂   からだの組織を作り直していくのには良質のたんぱく質がかかせません。 適量の肉や魚と野菜でラクして、キレイなんてうれしいでしょ! (◕ฺˇ∀ˇ◕ฺ)。.:*♡    ......
2015.06.02 - ファイトカラーの夏野菜でサラダはいかが?
気温や湿度が高くなり、熱中症の予防などにも気配りしたい季節ですね。  そんな夏のスタートをサラダメニューで応援します。 野菜はビタミン・ミネラルと水分の補給もしてくれる熱中症予防には 強い味方なんですよ。(*^▽^*)v ・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。 ・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。   ○ まるごとトマトサラダ ○  トマトを贅沢に味わうサラダです。 湯むきして冷やすだけで、美味しさがアップUP⤴⤴するトマトに、 まろやかな豆腐ソースを合わせます。 赤と白にベビーリーフの緑がおしゃれです。   ○ 細切りなんきんの和風サラダ ○  ほそ~く切ってさっとゆでたなんきんは、カリコリしてほんのり甘く、 さっぱりした和風サラダにピッタリです。d(≧∀≦*)!!! もやし・みつばとカリカリに炒めたちりめんじゃこを盛り合わせて、 噛みごたえのある一品になります。   ○ なすのグリルサラダ ○  “ サラダ ”といえば生野菜…ではありません。 なす・なんきん・パプリカ・オクラを色よく焼くと、水分が蒸発して味わいが濃くなり、香ばしさもプラスされます。りんご酢とマスタードのドレッシングをあわせてどうぞ。   ・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。 ・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。   赤・黄・紫・緑と夏野菜の色は強い日差しから身を守る色です。 カラフルなサラダを楽しく食べて野菜の力をもらっちゃいましょう! ( ฺ→∀← )!      ......
2015.05.20 - 「 涼味&スタミナメニュー 」
  さわやかな風が夏の匂いをふくんでいるような季節です。 そろそろ、さっぱりとした涼味麺や、旬のかつおたたきを使った 初夏のメニューが食べたくなる頃ですね。♩♫♪ 今月は人気の「ひね酢」を使ったそうめんと「かつおたたき」の アレンジを紹介します。(*^▽^*)ノ   ♠♠♠♤♠♠♠♤♠♠♠♤♠♠♠♠♠♠♠    ❖ ひね酢そうめん ❖   ひね酢と野菜の組み合わせで栄養バランスもばっちりです。(。◕ ∀ ◕。)v ひね酢には、しっかりと味がついてるのでかけ汁は薄味で大丈夫 !! 満足間違いなしのボリュームそうめんです。   ❖ かつおのごま揚げ ❖   今が旬の初がつおに下味をつけて揚げてみました。 唐揚げ風で、ごまの風味が香ばしくて、みんなが喜ぶメニューです。 中はふっくら、外はかりっと揚げるには、高温で短時間で揚げるのが ポイントです。..φ(^∀^*)ノ アスパラガスやじゃがいもを添えて彩りもきれいに盛りつけましょう。   ❖ かつおの韓風サラダ ❖   いつものぽん酢をかけてもおいしいですが、添付のたれにコチュジャン・しょうが・にんにくを加えて、スタミナ満点の韓風にアレンジしました。かつおたたきは、生野菜と好相性なので、たっぷりの野菜といっしょにお召し上がりください。 我が家でも、いつもと違うたたきの<ドレッシング>大好評でした。ぜひ、お試しくださいね。( ●´ ▽ `● )ノ   ♠♠♠♤♠♠♠♤♠♠♠♤♠♠♠♠♠♠♠   初夏は香味野菜をたっぷり添えた涼味メニューをお楽しみください ( ฺ→∀← )ね!  ......
2015.05.01 - 「 家族みんなで餃子パーティ 」
陽光を受けて、美しく、かわいい✿花 :.✿✿が咲く季節となりました。 5月は大型連休で、家族みんなが集まる機会も増えますね♡(´∀`*)♬ 今月の  コープCooking では「基本の餃子」をはじめ、みんなで楽しく 作れる「おつまみ餃子」や「おやつ餃子」など、さまざまな具材を使った アレンジ餃子をご紹介します。   ₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪     ₪ 基本の餃子 ₪   我が家流「こだわり餃子」をお持ちのご家庭もあるのでは! 美味しい餃子のポイントは、 まず最初にミンチと塩だけでしっかり種をこねること、 野菜の水気をしっかり除くこと、です。 ..φ(^∀^*)ノ!!! お好みでしょうが・にんにくのすりおろしをプラスして おいしくいただきましょう。   ₪ めんたいポテト餃子 ₪   明太子とじゃがいもが入ってポテトサラダ感覚の餃子です。 マヨネーズの味付けで、みんなが大好き( ฺ→∀← )! お子様にも食べやすいですね。   ₪ チーズパイン餃子 ₪   クリームチーズとパインの組み合わせが絶妙です。 甘酸っぱいパインに、とろ~りとしたクリームチーズがからんで やめられないおいしさです。♥ヽ(・ˇ∀ˇ・ゞ)   ₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪    以外な組み合わせでも、餃子の皮に包むとアラ、ぴったり(。◕ ∀ ◕。)v <たれ>のバリエーションもぜひお試しください。 いつものお酢としょうゆ・ラー油の他にも、パンチの効いた<みそだれ>や 牛乳入りの<マヨネーズだれ>も紹介しています。 みんなで、わい♪わい♬、ホットプレートで手軽に餃子を楽しみましょう! ヾ(o´∀`o)ノ♪  ......
2015.04.01 - 春野菜で常備菜
❀❀桜の季節がやってきました❀❀  新生活が始まり、ワクワク、ドキドキ♡の季節でもありますね^-^ 今回は春野菜を使った常備菜を紹介します❀   ♬ ♫ ♬ ♫ ♬ ♫ ♬ ♫ ♬ ♫ ♬ ♫ ♬ ♫ ♬ ♫ ♬ ♫ ♬ ❀新たまねぎドレッシング❀ 新たまねぎは辛みが少ないので、生で食べると美味しいです^^ うす切りのたまねぎでドレッシングを作っておけば、1週間位 保存できます。 ドレッシング以外に料理の味付けとしても使えます。   ❀スナップえんどうのみそ漬け❀ ゆでたスナップえんどうを、みそに漬けるだけ♪♫♩♬ そのまま食べても美味しいですが、 たけのこなど他の食材と和えると あっという間に一品出来上がりです^^v アスパラガスなど、他の野菜で漬けるのも楽しいですよ(●´ڡ`●)!   ❀ザワークラウト❀ 春きゃべつを使ったザワークラウトです。 ソーセージの付け合わせというイメージですが、 スープや煮込み料理にもおすすめですd(≧∀≦*)!!! 好みの酸味になるまで、室温で置くのがポイントです^^   ♬ ♫ ♬ ♫ ♬ ♫ ♬ ♫ ♬ ♫ ♬ ♫ ♬ ♫ ♬ ♫ ♬ ♫ ♬ 美味しい春野菜で、ちょっとひと手間加えた「常備菜作り」、   楽しんでみてはいかがでしょうか^^......
2015.03.20 - 季節の味の便りで、春本番!
✿春を告げる魚✿として瀬戸内海沿岸ではおなじみのイカナゴ!皆さん、お家でイカナゴを炊かれたり、ご近所からのおすそわけ等で召し上がられたのではないでしょうか。  今回はイカナゴのくぎ煮を使ったメニューをご紹介します。( ●´ ▽ `● )ノ  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ●○● 赤飯の博多押し ●○● いつものご飯に赤飯を合わせ、トッピングにくぎ煮をのせると見た目も華やか!紅白なのでお祝い事やおもてなしにぴったりです。(v´∀`*)  CO・OP のおいしい赤飯は常備していると便利です。 レンジでいつでも炊き立てのおいしさを味わえます。     ●○● くぎ煮のおろし和え ●○●  くぎ煮におろし大根とキウイフルーツを合わせると、さわやかで目先の変わった小鉢になります。くぎ煮はカルシウム・タンパク質を含みます。サラダの中に入れても合いますよ。d(≧∀≦*)!!!   そのまま食べるだけではもったいない! くぎ煮を使ってお料理のバリエーションを楽しんでください。     ●○● 大豆のぎゅうひ餅 ●○●  カンタン♥!!電子レンジで和菓子にチャレンジ(*^▽^*)ノ やわらかくて、上品な甘さの和菓子です。大豆のドライパック缶は長期保存ができ、開けてすぐ使えるので重宝します。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 3月コープCookingでは、野菜ジュースを使ったお肉料理やカレーをひと工夫して、もっとおいしくなるコツ・裏ワザをのせています。   “春色メニュー”で春の味覚を楽しんで元気に過ごしましょう!......
2015.03.05 - 「 春のおいしさを味わいましょう 」
  3月に入りました。梅✿・菜の花 :.✿・桃✿と咲き始めたら・・・ なんとなく心もウキウキ♪冬から春へと食卓にも季節の味を呼び込みましょう。 ヾ(o´∀`o)ノ♥♥♥今回は旬の食材を使ったメニューをご紹介します。   ✿.: ✿・゜✿゜・✿:.✿ .: ✿・゜✿゜・✿:.✿ .: ✿・゜✿゜・✿:.✿ .:*・゜   ✿ほたるいかと菜の花のペペロンチーノ✿   今が旬の菜の花とほたるいかを使ったシンプルなパスタです。 ほたるいかは内臓も食べられ、ビタミンEが豊富に含まれています。菜の花は緑黄色野菜でカルシウム・鉄分・食物繊維が含まれています。     ✿チキンときゃべつのクリームパスタ✿   牛乳 + チーズでコクのあるソースが作れます。 カルシウムもUP⤴⤴具だくさんでやさしい味のパスタです。 春きゃべつはみずみずしい緑色で、巻きがゆるく葉が柔らかいものを選びましょう。     ✿もずくスープのゼリー寄せ✿   アツアツのスープも良いけれど、春になったのでスープゼリー寄せはいかが?♥ヽ(・ˇ∀ˇ・ゞ) CO・OPのもずくスープをアレンジした、簡単にできるおしゃれな一品です。コロコロに切った具材がかわいらしい❤ ガラスの器に入れると素敵ですね。パスタの前菜にもおすすめです。   ✿.: ✿・゜✿゜・✿:.✿ .: ✿・゜✿゜・✿:.✿ .: ✿・゜✿゜・✿:.✿ .:*・゜   春野菜は生命力にあふれた力強い食材です。 たっぷりいただいて、この春パワー全開でスタートしましょう! ♪o(*^▽^*)o♩♬    ......
2015.02.25 - 「 家庭料理研究会とは? 」
✿.: ✿・゜✿゜・✿:.✿ .: ✿・゜✿゜・✿:.✿ .: ✿・゜✿゜・✿:.✿ .:*・゜✿.: ✿・゜✿゜・✿:.✿ ⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒⌒Y⌒   今回は、私たち家庭料理研究会の活動のご紹介をしたいと思います。   家庭料理研究会は、食生活に興味を持ち、研究する組合員のグループで、コープこうべの提案する「食で健康づくり」を広める活動を行っています。 「組合員同士の教え合い」という考え方を基本に、組合員としての視点を大切にしながら、暮らしに寄り添った活動やレシピ作成を行っています。現在14名で活動をしています。   活動内容としては、各店舗で行われている料理会や食分野のサークル支援など、地域でのさまざまな食生活活動の推進を、私たち家庭料理研究会が行っています。お近くの店舗で開催されるときは、是非参加してくださいね。   また、皆さんがよく目にする店舗チラシ「コープCooking 」や商品情報誌  めーむ  に掲載している「めーむおかずのヒント」のレシピ作成も行っています。おいしいことはもちろん、栄養バランス・塩分控えめ・エコクッキングなど、いろいろな要素が ギュっ♥!と詰まったレシピをみなさんにお伝えしたいと、日々、頭を悩ませながらも、新しいレシピを考えています。 「 コープCooking」は、この「家庭料理研究会からのお知らせ 」でご紹介している他、ラジオやテレビでもご紹介しています。 ラジオはラジオ関西で毎週木曜日8時45分頃から約5分間、 テレビは読売テレビで毎月末金曜11時25分から30分までです。 ちょっとした コツ♪♪♪ や ポイント !!! などもご紹介していますので、そちらも参考になさってくださいね✿:.✿ .: ( ●´ ▽ `● )ノ✿:.✿ .:!   X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X      ......
2015.02.02 - 「 食卓を春色に ♪ 」
まだまだ寒い日が続きます。インフルエンザが流行しているよう ですが、みなさん、体調は大丈夫でしょうか? 今月のコープCookingでは、少し春.。.:*✿を感じていただける ご飯ものを紹介しています。しっかりご飯を食べて、元気に冬を 乗りきりましょう。     □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□     ■    サーモントラウトと菜の花のちらし寿司 ■ サーモントラウトのオレンジと、菜の花とアボカドの緑、卵の黄色と、色とりどりで、見た目にも 春✿ を感じられるちらし寿司です。作り方はとっても簡単。おもてなしにもお勧めの一品です。2月27日放送の奥さま情報ボックスでもご紹介する予定ですので、作り方が不安な方はそちらも参考にしてくださいね。(*^▽^*)ノ     □    シシジューシー □ シシジューシー、ご存じですか( ^ ^ ⁇ 沖縄の方言で、シシは肉、ジューシーは炊き込みご飯を意味し、「 豚肉を使った炊き込みご飯 」なんです。沖縄の郷土料理ですね。豚肉のイノシン酸と昆布のグルタミン酸の相乗効果で、うま味もアップですUP⤴⤴     ■ ちりめんチャーハン ■ 「 兵庫ちりめん 」を使ったチャーハンは、我が家でもよく作ります。 うまみ、塩味があるので、ちょっと加えると、グン⤴⤴とおいしくなりますよね。レタスは炒めすぎると色が悪くなるので、加えてからは手早くしあげましょう。     □    カキフライのタルタル丼 □ カキフライにはタルタルソース !!!という方、多いですよね。 今回ご紹介するのはしば漬けを入れて簡単に作れるタルタルソースです。ご飯にもしば漬けを加えることでうっすらピンク色になって、見た目もかわいいんですよ。d( ´∀`*) ✿:.✿ .:!     □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□   大寒も過ぎて、春✿が待ち遠しいこの季節、食卓から春を感じませんか。 (✿˘︶˘✿) .。.:*♡.    ......
2015.01.21 - ストック食品のアレンジメニュー
正月の祝いお納めの日として、仕事を休む習わしがあった二十日正月。 二十日正月は骨正月、女正月などともいわれ、主婦の休日ともいわれるようですよ。ホッ(。◕ˇ。ˇ◕。)   防災意識が高まる1月。 今回は、レトルト食品や缶詰などのストック商品を利用した、簡単でおいしいお料理をご紹介します。ヾ(o´∀`o)ノ   □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□     ■  もずくスープde茶碗蒸し ■ 「  CO・OP  沖縄産もずくスープ 」をおだしに、彩りもきれいな茶碗蒸しにアレンジします。 もずくスープのシャッキリした食感と、柚子の香りが食欲をそそりますよ。お子様から、ご年配のかたまで食べやすいメニューです。     □  おでんラーメンカレー風味 □ 調理済みのおでんにラーメンを入れて、「おでんラーメン」に。 だしには、カレールウを加えるのがポイントです。 おいしくて、ぽかポカ になるメニューです(*˘︶˘*).。.:* ♥♥♥     ■  大豆のケーキ ■ 北海道産大豆をふっくらとやわらかく仕上げた「  CO・OP  大豆ドライパック 」は、開けてすぐ使える優れもの。いろんな料理に手軽に活用できます。今回は、干し柿と一緒にケーキにしました。大豆のやさしい味をお楽しみください。       □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□        ......
2015.01.05 - 冬のあったかメニュー
あけましておめでとうございます。  本年も、作りやすく、おいしく、栄養満点のレシピを紹介いたします。   1年でもっとも寒いこの時期を「 寒 」といいます。 「寒の入り」というだけあって、いよいよ寒さも本番ですね。 ((((・◕ˇ﹏ˇ◕・)))) コープCooking1月号では、受験シーズンにぴったりの夜食や寒の時期に食べたくなるホット♥メニューを紹介しています。     ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆  ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇     ♦◇ かきのみそチャウダー ◇♦  今が旬の牡蠣と、白ねぎやぶなしめじ、じゃがいも、にんじんなどの 野菜もたっぷり!!! お味噌が隠し味.の和風のチャウダーです(v´∀`*) 「   コープス   兵庫県産一年生かき 」は、柔らかくて旨みがたっぷりで、縮みにくいのが特徴です。夜食にもぴったりなメニューですね。     ◇♦ ロール白菜 ♦◇  白菜に「   コープス   熟成あらびきウインナー 」を巻いて、うす口のおだしでコトコトと煮たらロール白菜の完成(*´∀`)b とてもやさしいお味でホット♥しますね♪   ♦◇ ほうれん草とえのきの柚香和え ♢♦  ほうれん草は冬の緑黄色野菜の代表選手です。 柚子が入るとさわやかな香りと酸味で、料理がよりおいしく ひき立ちますね!   ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆  ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇     ぽかポカメニューで「 寒 」を乗りきりましょう     (◕ฺˇ∀ˇ◕ฺ)......
2014.12.15 - 「 パーティーメニュー 」
☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆   街中がクリスマスムードいっぱいですね。 ┏★┓ イルミネーションも美しく、心もワクワクしますね   ┏★┓ ┣╋┫ 今回はおうちで簡単にできるパーティーメニューを   ┣╋┫ ┗┻┛ ご紹介します。(*˘︶˘*)♥♥♥                                     ┗┻┛   ∵△∵▲∵△∵▲∵△∵▲∵△∵▲∵△∵▲∵△∵▲∵△∵▲∵△∵   ★…えびとたこのアヒージョ   「アヒージョ」とはスペイン料理で、にんにくを入れたオリーブ油で具材を煮込む小皿料理(タパス)です(*^▽^*) うま味いっぱいのオイルもバゲットに浸して味わってくださいね★   ★…タンドリー風チキン   下ごしらえしておけば、あとは焼くだけ!!! 調味液にしっかり漬けこむと美味しくなります。 パーティー前日に漬けおき、当日はオーブンにお任せで一品出来上がり( b*^∇) ♪♫♩♬   ★…手まり寿司のリース   手まり寿司もクリスマスバージョンでチーズを★星型★にしたり、キュウリやイクラもかわいくトッピング(●´ڡ`●)!気軽につまんで食べられる手まり寿司はパーティーにもおすすめです   ★…アップルゼリー   デザートは季節の果物、りんごを使ったゼリーです。 赤ワインでりんごを煮たクリスマスカラーのゼリーはパーティーを盛り上げてくれることでしょう♫~♪~♬   ∵△∵▲∵△∵▲∵△∵▲∵△∵▲∵△∵▲∵△∵▲∵△∵▲∵△∵   これからクリスマス、お正月とついつい食べ過ぎてしまいがち。 年明けに、あら⁇体重が・・・(◕ˇ﹏ˇ◕ )³₌₃とならないよう体も動かしてくださいね。(,,・`∀・)ノ!!    ......
2014.12.01 - 「 大根を美味しく使い切り 」
  早いもので、今年も残すところ1か月を切りました。 寒さも増してきて冬野菜の美味しい季節になってきましたね (●´ڡ`●)♪ 今回は冬野菜の代表格「大根」の1本使い切りレシピのご紹介です♡   >>>○・>>>○・>>>○・>>>○・>>>○・>>>○・>>>○・>>>○・>>>○・>>>○   ○首の部分は、甘みがあるのでおろしやサラダにおすすめd(≧∀≦*)!!!   ● ぶりのおろし揚げ   大根おろしで「衣」を作り、ぶりにからめて揚げます。 衣をたっぷりと付けるのがポイントです♩♫♪   ○中央部分は、やわらかいので煮物などににおすすめ(v´∀`*)   ● 大根のミルフィーユステーキ   和のイメージの大根ですが、洋風メニューもおすすめです♪ 蒸しゆでにした大根を焼く事で甘みが更にUP⤴⤴ ミートソースとチーズを重ねてちょっとおしゃれな一品に♡   ○先端部分は、辛みが強いので炒めたり薬味におすすめ(*^▽^*)ノ   ● だいこんのからし漬け   いちょう切りにした大根を調味液に漬けるだけ!! 4~5日おくと味がなじんでより美味しくなりますよ(◕ˇ∀ˇ◕)     >>>○・>>>○・>>>○・>>>○・>>>○・>>>○・>>>○・>>>○・>>>○・>>>○   大根にはジアスターゼというでんぷん分解酵素が含まれていて、消化を助ける働きがあります。葉は緑黄色野菜で、ビタミンCやカロテンが豊富に含まれます。葉付大根が手に入ったら捨てずに炒め物や、みそ汁の具などに利用しましょう。ヾ(o´∀`o)ノ      ......
2014.11.19 - 「 心も体もぽかぽかに! 」
●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●   秋も深まり、日々寒くなってきました彡彡彡 店頭には旬の海の幸、山の幸が満載です。 「今日は何しよう(◕ˇ﹏ˇ◕ ) ???³₌₃」と迷った時にはお鍋はいかがですか♪ 今回はお鍋と乾物を使ったメニューを紹介します。 _____________________________ ●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●     ●━ みぞれぶりしゃぶ ━●   脂ののったブリをだいこんおろしといっしょにサッパリと !! ぶりの脂には不飽和脂肪酸のDHA・EPAが含まれます。 たっぷりの旬の野菜といっしょに食べましょう。(v´∀`*)     ●━ キムチ入りかき鍋 ━●   かきと野菜が入ったピリ辛みそ味の韓国風鍋です。 かきから出る旨みと、ピリっとしたスープが食欲をそそります。「海のミルク」と呼ばれるかきは、タウリン・鉄・亜鉛等が豊富で栄養価の高い食品です。火を通し過ぎると固くなるので、ふっくらおいしい状態で召し上がってくださいね!!!     ●━ 豚肉の豆乳鍋 ━●   こっくりまろやかな豆乳鍋は年配の方にも好評の滋味豊かな鍋です。 豆乳は豆腐を作る時におからを除いた液体です。たんぱく質や脂質を含み、消化吸収の良い食品です。(*´◡`​*) マイルドな味わいの豆乳鍋ですが、お好みでぽん酢しょうゆや柚子こしょう等を加えると味のアクセントになります。   〆はそれぞれのお鍋で色々と変えて、 旬のおいしさを味わってください♪ (*´∀`)b   ●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━●   季節の変わり目は体調を崩しやすいので、体を温めるお料理や栄養のあるものを食べて風邪予防に気を配りましょう。(*˘︶˘*).。.:*♡!    ......

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