コープCooking > 家庭料理研究会からのお知らせ

家庭料理研究会からのお知らせ 家庭料理研究会のメンバーが、生活に役立つ知識や、料理に関する情報を配信していきます。

2010.03.20 - パスタはいかが?
~ 春のランチはなんとなくパスタの気分… ということで、皆さんにぴったりのパスタはどれでしょう? ~ ●●●●●●●●●●●●●     レシピはこちらから ●●●●●●●●●●●●●   ● 春きゃべつのパスタ ● ● 菜の花とあさりのスープパスタ ● ● ほうれん草とえびのクリームパスタ ● ● ミートスパゲッティ ●   メニューは決まりましたか? 是非、Coop\'sの「ぷりっとおいしいスパゲッティ 」を使って作ってください。 ( パッケージに計量に便利な「スケール 」が付いています。探してみてね! )      ......
2010.02.25 - 魚を食べよう!今回は鯛
立春を過ぎ、日差しに春を感じるようになりました。 今日は、その美しい姿と「めでたい」の語呂合わせから、春にふさわしい「鯛」のお料理をご紹介。   ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ coop`s・フードプランの「鯛」は、一般養殖の約8倍の大きさのいけす育ち。 えさにもこだわっているそうです。 だから食感がよく、適度に脂がのっていておいしいんです! ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡   ◆ひとつは「鯛のゆずこしょう焼き」。 冷蔵庫にゆずこしょうはありませんか? グリルで焼いた鯛にゆずこしょうを塗って仕上げる『スピードメニュー』 とても上品で食欲を誘う1品です。     鯛にゆずこしょうを塗ったら、こげないようにさっと焼いて仕上げてくださいね。   一緒に長ねぎを焼いてそえましょう!まだ岩津ねぎは店頭にあるかしら? 見かけたら、甘くておいしい岩津ねぎをおすすめします。 ねぎは横に切り込みを入れると食べやすいですね。     ◆もうひとつは「鯛のイタリア風」。   にんにく・オリーブ油・トマトなどを使い、出来上がりも赤・緑・白とカラフル。 そしてこれは今流行のフライパンで作る蒸し料理。   な~んとこのメニュー、『きっずクッキング』なんです! きっずの皆さん、(もちろん大人の方も)ぜひ作ってみてくださいね!   野菜はたまねぎ・エリンギ・ミニトマトを使いますが、ピーマンや小さくちぎった春きゃべつを入れてもいいですね! 春きゃべつは蒸すと甘味が増しておいしいですよ。......
2010.02.12 - お魚(いわし・ぶり)を食べよう!
2月3日は節分でしたね。 皆さんは恵方巻きを食べましたか? 恵方巻き=福を巻き込む 丸かぶり=丸ごと食べて縁を切らない 豆まきはしましたか? 豆は自分の年齢+1コ食べるそうです いわしは召し上がりましたか? いわしの頭は鬼よけとして柊と共に飾り、いわしのにおいと柊のトゲで鬼を追い払うという意味がこめられているそうです。 また、いわしを焼くときに出る煙でも鬼を追い払うのだとか。   ○●○●○●○●○●○●○ 節分は終わりましたが、店頭でいわしを見かけたらおすすめなのが 洋風メニュー「いわしのピザ風」! いわしを手開きにし、それをピザ台に見立てトッピングをしてフライパンで焼くだけ! いわしは魚偏に弱いと書くように、身が柔らかいので包丁ではなく手開きにします。いわしの手開きは子どもも楽しんででき、魚に親しむにはぴったり。初心者の方も是非チャレンジを!     ○●○●○●○●○●○●○   もっとシンプルに魚を食べたい方は「ぶりの塩焼き」をどうぞ。 切り身に塩をふり焼くだけですから、スピードメニューでもありますね。 シンプルなものほど素材の良さが問われますが...   「coop`s・フードプラン・大いけす育ちぶり」は臭みが無く、身も引き締まって脂ののりもよくおいしいんです!   味の基本である塩。 「coop`sまろやか塩しままあす」はどんな料理にも合います。 焼きすぎるとぶりが固くなってしまうのでご注意を。 また、カードでは「きんかんの甘煮」の作り方もご紹介しています。 ちょっと添えてあると、彩りもよく重宝するので、作ってみてはいかがでしょうか?       いわし・ぶり、どちらもEPA・DHAが豊富です。是非今夜の食卓にどうぞ。......
2009.08.03 - 夏のランチにおすすめのメニュー
ひとつは「涼風梅うどん」 coop‘sの「食塩無添加もちもち細うどん」に、 具はネバネバ成分たっぷりのオクラとながいも。 そしてたんぱく源にはcoop‘sの「旨味自慢 まるてん」。 つゆは手作りですが、かつおパックを使って簡単に作れます。   めんつゆだけでなく、揚げた夏野菜を漬けたり   てんぷらのつゆにもなります。   つゆに梅干しをプラスして、さっぱり。食欲をそそります 。 梅干しは塩分によって量を加減してください。 青しそ・みょうがといった夏の薬味を添えて、 涼しげな和風の麺です。     もうひとつは「めかぶ入り冷麺」 こちらのいちばんのおすすめポイントは「めかぶ」を使っているところです! coop`sの「細切りめかぶ」は、程よい太さ・やわらかさで麺とよくからみ、 試食でも「意外なおいしさ!」と大好評でした。   タコやキムチも入り、しょうゆベースのたれでいただく韓国風。 キムチは万人向けに適量を使用していますが、辛いのがお好きな方は たっぷり添えてくださいね。     どちらも、麺をゆでて、具は切ってのせるだけの、とても簡単なメニューです。 夏休み中のお子様と一緒に作ってみてもいいですね。......
2009.07.22 - 「きっずクッキング」と「冷んやりデザート」
  今月のカードの「きっずクッキング」は「とまとのソテー」です。   写真をよ~く見てください。 かにさんとお花のウインナーが隠れています! このウインナー、とっても簡単な飾り切りでできるんです。   お店のコープクッキングのカードでは、 イラストで解説しているので、夏休み中の「きっず」の皆さ~ん! 店頭でカードを取って、ぜひ挑戦してみてくださいね! お弁当にも使えますよ!   □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□   デザートは「桃のヨーグルトアイス」。 おもてなしにもぴったりの、涼しげでおいしそうなデザートですね。   これも簡単! 切って混ぜるだけ、15分でできるんです。 桃はきれいに皮をむくため湯むきにします。 熱湯でさっとゆでて、氷水に取るときれいに皮がむけます。かんたん!   親子で一緒に作れそうですね。 その場合は、桃にかける白ワインを抜くのがポイント!   □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□   夏休みは始まったばっかり・・・ コープクッキングが夏休みの食事作りのお役に立てますように。......
2009.07.10 - 食中毒に注意しましょう!
食中毒に注意しましょう!   7月になりました。 蒸し暑い日が続きますね。 こんな時は、さっぱりしたものが食べたい! ということで、おすすめは「サーモンサラダ」「棒棒鶏」です。 そして、注意したいのが食中毒! 7月に入り、神戸市では「食中毒注意報」が発令された日がありました。 (これは、気温・湿度などを考慮して食中毒が発生しやすい日に出され るもので、警報・注意報があり、テレホンサービスで知ることができ ます。) ※6月~9月は食中毒に特に気をつけましょう。     食中毒予防の3原則は、菌を ①    つけない! ・調理前・生ものをさわったあとは手洗いをしっかりする。 ・材料・器具をしっかりと洗う。 ・まな板・包丁は念入りに。(熱湯消毒がおすすめ)   ②    ふやさない! ・材料の保存は冷蔵・冷凍庫で。 ・作ったらすぐに食べる。     ③    やっつける! ・充分加熱する。(中心温度75℃で1分以上)     食中毒の事例では、「チャーハン」が原因になったこともあります。 チャーハンは炒めてあるから大丈夫なのでは?と思いがちですが、 作ってからしばらく室温で放置していたのがよくなかったようです。   「ちょっとくらい...」と思わずに、 細心の注意を払って夏を乗り切りましょう!......
2009.06.22 - 「eco」レシピ!
6月になり、梅雨の季節となりました。 さて、6月5日は、国連の定める「世界環境デー」。 それをうけ、日本では6月の1ヶ月間を「環境月間」としています。 そこでコープのクッキングカードも環境に配慮した「eco」レシピ を出しました。 「冷しゃぶサラダ」と「オニオンサラダ」、「たこのスープパスタ」で す。   このレシピの「eco」なポイントは… 「冷しゃぶサラダ」    豚肉や野菜をゆでたゆで汁は捨てずにみそ汁・スープ    煮物のだし汁に利用しましょう。    排水の汚れも少なくなります。    「オニオンサラダ」 生がおいしい新たまねぎを使いました。切ったらそのままお 皿に盛りつける。必要ない調理器具は最小限に。  ドレッシングも缶の中で混ぜ合わせて作ります。    洗い物が少なくて済みます。  「たこのスープパスタ」   野菜とスパゲッティをひとつのフライパンでゆで、 仕上げる。   余分なエネルギーを使わない。   フライパンひとつででき、洗い物が少ない。       *ごみを出さない! 野菜の皮などは、お皿や缶詰めなどの油分をふき取って から軽くすすいでゴミへ!食材を残すことなく使い切りまし ょう。排水の汚れも少なくなります。 捨ててしまう野菜も有効活用!   そして残さないで最後まで、おいしく頂きましょう。 あら、こうして見てみると、洗い物が少ない「エコ」は、 料理を作る私たちにとってもありがたいことですね。   これから出番が多くなるそうめんや、野菜のゆで汁を後片付け に利用するのもいいですね。 毎日の台所でのちょっとした心がけで、誰でも「eco」は実践できます。 「eco」レシピ、どうぞよろしく。......
2009.06.05 - 「コープ商品料理会」のお知らせ
  毎回好評をいただいている「コープ商品料理会」。 今回から、Coop`s商品に加え、COOP商品の良さもお伝えしたい、ということで 名前を「コープ商品料理会」に改めてお届けします。     今回のテーマは「初夏を楽しむバランスメニュー」。 *    揚げ鶏のもずくあん *    なすとかぼちゃのマリネサラダ *    そら豆のガレット明太子風味 *    マントウチゲ *    麦茶のブラマンジェ   少し前に、組合員の方にこのメニューを実際に見ていただく機会がありました。 さて、皆さんの関心が一番高かったのはどれだったでしょう...?   それは、写真上中央のそら豆のガレットです! (以下、皆さんからのお声です) 旬のそら豆はおいしいから、これを食べてみたいわ。 明太子はどんな風に使っているの? ガレットって、なんですか?   次に多かった麦茶のブラマンジェについて。   麦茶でデザート?どんなお味かしら?   揚げ鶏のもずくあんは   さっぱりしておいしそう! もずくのこんな使い方があったんですね。   なすとかぼちゃのマリネサラダは   野菜はどう調理しているの? 味付けに使っている「たまねぎドレッシング」、おいしいですよね。   マントウチゲは                    「マントウ」ってなんですか? ぎょうざの手軽な使い方ですね。 お野菜がたくさん摂れていいですね。   どれも興味津々、見た目の評判は上々。   『緑黄色野菜もたっぷり! たんぱく質・ビタミン・ミネラルをバランスよくさっぱりと食べていただける』今回のメニュー!!   疑問に思ったことやお味のほうは、是非料理会で確かめていただきたいと思います。   「コープ商品料理会」の日程はこちらです→(090606coopsche.pdf)   なお、すでに開催が終わった店舗もあります。開催店舗・募集人数が限られていますので、各店舗にお問い合わせの上、お申し込みください。   皆様のご参加をお待ちしています。......
2009.05.25 - ラジオ出演♪
火曜日に私たちがちょこっと出演するラジオ番組、 ラジオ関西・「三上公也・情報アサイチ!」 AM 8:45~「コープ・スコープ」 お聞きいただいていますか? 私たち家庭料理研究会のメンバーが、コープクッキングカードの紹介をしています。 新年度を迎えメンバーも交代! 今年度は ...中島 幸代 小西 伊津子 佐藤 美子 片山 廣子 以上の4名でお送りします。 ―どうぞよろしくお願いします― クッキングカードが4月からリニューアルされたことは前回お知らせしましたが、5月からは 「2人分」のレシピが登場することになりました。 さらに、「2人分300円」という財布にやさしいレシピも登場しています。 ラジオでは、レシピに書かれていない作り方のコツやよもやま話も聞けますよ。 朝のひととき、神戸・ハーバーランドにあるビルの7階のスタジオから 生放送でお届けします。 一人でも多くの方に聞いていただき、 毎日の献立に役立てていただけたらと思います。......
2009.04.23 - クッキングカードがリニューアル!
新年度・新学期を迎え、クッキングカードもリニューアルしました!組合員のみな様のくらしのニーズに合わせて、こんなタイトルをつけました。 「15分以内」             かんたんでスピーディーに出来るレシピ。 忙しいときの味方。 「野菜たっぷり」       1食で1人分野菜が150g以上摂れるレシピ。生活習慣病の予防にもなります。                              不足気味の野菜を、しっかり食べましょう。 「きっずクッキング」   好評のシリーズ。子どもと一緒に、家族で作れるレシピ。                              イラスト入りでわかりやすいので、男性や初心者の方にもおススメ そして5月からは今まで4人分のレシピから 「2人分」のレシピと 「2人分300円」 主食または主菜の材料費が2人分300円でできる 財布にやさしい~レシピです。 コープクッキングは1984年コープクッキングスタートからずっと4人分の材料でメニュー提案をしてきました。 そして今回 組合員の皆様のお声、そして家族構成なども考えての変更です。ただし、一度にたくさん作ったほうがおいしいメニューなどは従来通りです。 クッキングカードの右上に、ロゴつきで登場しています。 もうご覧になっていただけましたか? まだのかたは、是非お店のクッキングカードのコーナーでお手にとってご活用ください。 一人ひとりが栄養バランスよく、食べ物を組み合わせる力をつけ、「おししく、楽しく」食べる。 コープクッキングカードとと家庭料理研究会はみな様の毎日の食生活を応援します。......
2009.04.01 - 「コミュニケーション」・とっていますか?
話をするときは、相手の目を見て話しましょう。 一方向ではなく、双方向のコミュニケーションを取りましょう。 これは、先日「子供たちへの指導法」という学習会で、私が印象に残ったことです。 参加者40人ほどが(みんな大の大人です)、輪になり、ニックネームを呼び合ってボールを 投げあったり、講演者が言った通りにそれぞれが絵を描いたら、十人十色の絵ができたり... こんな体験をしながら、自然と見知らぬ参加者同士が、最後には一緒に笑い合い、最初に書いたようなことを体感しました。 でもこれは、指導者とか子供対象などに限ったことではなく、普段の生活でもあてはまりますよね。 一方的では相手に受け入れてもらいにくい。 相手の反応を見ながら、表情、身振りもコミュニケーションに必要な要素。 コミュニケーションを取ることで、「信頼」が生まれる。 一番身近なところでは、「家族」の中でのコミュニケーションでしょうか。 注意する、叱る、ばかりで、子供の話を聞かない...反省... 主人と話すとき、顔を見ずに一方的に言うだけ...反省... まずは、家族とのコミュニケーションを見直してみたいと思います。......
2009.03.01 - フライパンクッキング♪
今日は、お料理初心者の方へ、フライパンクッキングのお勧めです! 「簡単スピードクッキング」の要素もあります。 先日、新米主婦の方と一緒にお料理を作る機会がありました。メニューは「魚の味噌煮」。 フライパンで煮たのですが、 「まあ!煮物ってフライパンでできるんですね~。」 「煮物は難しいと思っていたけど、フライパンなら簡単にできるのね。」 と、感心していました。 また、やはりお料理初心者のお母さんたちに、 「家で揚げ物を作りますか?」とお尋ねしたら、皆さんそろって首を横に... 理由をお聞きしたところ、てんぷら鍋を出したり、洗ったりするのが大変、との声も。 そんな方にお勧めなのが、フライパンで揚げ物! フライパンはとても身近な調理道具です。 *底が丸くて浅いので、火の通りがよい→かさばらない煮物にお勧め。 たとえば、切り身や小さいお魚。 時々煮汁をかけながら煮ましょう。 こちらもお勧め、「さばと大根の煮物」(2009.1.26) カレーもフライパンなら早くできます。「スピードカレー」 (2008.12.26) *油を1~2cm入れ、両面を揚げる→かき揚げ・とんかつなど厚みの少ないものにお勧め。 たとえば、今月の「とんかつ丼」(2009.3.16)のとんかつは、 フライパンで1cmくらいの油で揚げ焼きにします。 「豚カツ・パインソース」(2009.3.23)のカツもフライパンでOKです。 煮物・揚げ物は大変そう...と敬遠している方は、 まず、手軽にフライパンでできるものから挑戦してみてくださいね。......
2009.02.05 - COOP`S 料理会のお知らせ♪
毎回大好評をいただいている Coop\'s 料理会(2~3月度)が開催中です。 今回のテーマは「体にやさしく、おうちで中華」。 メニュー○北京ダック風チキン ○はんぺんと卵豆腐の点心 ○五目春雨サラダ ○中華がゆ ○ごま入りジャムクッキー お勧めのコープ商品、Coop\'s を使って、野菜もたっぷり、ヘルシーなメニューです。 今回の注目のポイントは、 *Coop\'s 健康熟成鶏を使った、北京ダック風チキン。 中華の人気メニューをイメージして。 いちごジャムに漬け込んで、甘みがうれしい。 *COOP はんぺん・Coop\'s Coop\'s 卵とうふ(4月1日デビュー)。 ちょっとの工夫で、おしゃれな点心に変身! *緑豆春雨、フードプランの小松菜、かくし味にCoop\'s の昆布佃煮 ごまで和えた サラダは緑黄色野菜がしっかり入っています。 *人気のおいしい雑穀 十五穀を使って、ヘルシーなおかゆを作ります。 Coop\'sの鯛と野沢菜漬けがトッピングです。 おなかにやさしいおかゆです。 *Coop\'s いちごジャムと、いりごまを使った、 かわいいクッキーも中華風の味わいです。 「COOP`S料理会」の日程はこちらです。ファイルをダウンロード すでに開催が終わった店舗もあります。 開催店舗・募集人数が限られていますので、各店舗にお問い合わせの上、お申し込みください。 どうぞ皆様、お近くのコープの店舗の集会室に足をお運びいただき、 おいしさ・コープ 商品・Coop\'s の良さをを実際に体験してください!お待ちしています!......
2009.01.19 - インフルエンザ流行中!
「インフルエンザ」が流行っています。 皆様は、大丈夫ですか? 風邪も同じですが、日常生活でできる予防法としては、 ○手洗い・うがいをしっかりする...人ごみを避ける、マスクをするというのも有効です。 ○栄養・睡眠をしっかりとる 特に、栄養では、「バランスのよい食事をとりましょう」と言われますが、 では、バランスのよい食事とは、どのようなものでしょうか? ひとつの目安として、この「三角ピラミッド」を使ってみましょう。 昨日の食事を思い出してください。どんな食品を食べましたか? それらの食品は、赤・黄・緑のどこにはいるか、チェックしてみましょう。 さて、みなさん、いかがでしたか? 赤・黄・緑、それぞれ入っていましたか? それぞれ、年齢・性別・活動量による摂取目安量があります。 が、詳しくお話すると、長~くなるので... 今回は、特に緑色の「野菜」に注目したいと思います。 野菜には、風邪やインフルエンザのウイルスに対する抵抗力を高めるビタミンC 、 また、のどや鼻の粘膜を保護するビタミンA を含むものがたくさんあります。 摂取の目安は、1日に緑黄色野菜は120g以上、その他の野菜は230g以上。(大人の場合) そこで、ビタミンA・Cを含む旬の野菜を使った、お勧めの副菜をご紹介します。 ほうれん草...ほうれん草とまいたけの白和え にんじん....かす汁 菜の花.....菜の花のからし和え 小松菜.....小松菜と切り干し大根のごましょうゆ また、果物も1日200gはとりましょう、ということで、 いちご......いちごのヨーグルトゼリー ほかにも、いろいろなメニューをコープクッキングで検索して、 家族のために、栄養バランスのよい食事を作り、風邪やインフルエンザを予防しましょう!......
2009.01.15 - あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。 さて、お正月ムードも終わり、ふだんの生活に戻りつつあります。 (なかなか戻らないのが体重、でしょうか。) 一年の始まりの行事、お正月。 おせち料理、お雑煮といった日本のよき伝統を楽しまれたと思います。 一方で、羽根つき・こま回し・凧揚げといった遊びをあまり見かけなくなったのは、ちょっと 寂しい気がします。 「伝統」は、大事にして受け継いでいきたいものです。 お正月以降の1月の伝統行事といえば、 1月7日は七草粥!(でした。) 無病息災を願って、また、お正月のごちそうで疲れた胃をいたわるということでいただきます。 コープクッキングでは、今年は「雑穀七草粥」を出しました。 体に優しい、という意味では、1月7日に限らず、お粥をいただくのもいいですね。 七草の代わりに、ほうれん草・小松菜・大根やかぶの葉を使えば、緑黄色野菜をとることができます。 また、「雑穀七草粥」で使っている「おいしい雑穀・十五穀」は、味よし・食感よし・お手軽に使えると、 おすすめのCOOP商品です。 また、11日は鏡開きです。 おもちを使った「トッピングぜんざい」も、楽しくいただける甘味でおすすめです。 (1月のクッキングカードです) そして、2月初めには節分。 今月末に、見た目も美しく華やかな巻き寿司をカードでご紹介します、お楽しみに! 私たちは、食を通して良き「伝統」を伝えていくことができます。 行事にまつわるメニューを食卓に並べ、 「春の七草って知ってる?」 「鏡開きの由来はね...」 など、会話を交わしながら、家族とのつながりを深めたり、よき伝統を次の世代に しっかりと伝えていきたいですね。......
2008.12.22 - 年末となりました。
「良いお年を。」 このあいさつを交わす時期になりました。 大掃除・年賀状・おせち料理・お年玉....... とにかく、気ぜわしく、あわただしい毎日です。 こんな時期は 夕食のしたくも、手早く・簡単に済ませたいのでは? そこで、家庭料理研究会のからのお勧めは、 牛肉と白菜の甘辛煮 …とっても手早くでき、旬の白菜と牛肉のおいしさを卵でとじます。 常夜鍋 …たんぱく質・緑黄色野菜を2種類のたれで・・・野菜がしっかり食べれます。。 また、「おせち料理」に数の子を用意する方も多いと思います。 数の子を使ったおすすめは、 数の子サラダ …数の子と、小かぶ・りんごのさっぱりサラダ。 数の子のみそ粕漬け …酒粕と白みそのみそ粕床に漬けます。 おせち料理にもふさわしいメニューです。 「牛肉と白菜の甘辛煮」は、12月のクッキングカードで出ています。 メンバーで試食した際も、好評でした。 (カードを取り忘れてしまった方は、コープクッキングで検索してくださいね。) ほかのメニューは、以前出たレシピですので、こちらもコープクッキングで検索してください。 (「もっとかんたんレシピ」にも載っています。) 「もっとかんたんレシピ」について かくいう私は、まだ何も手をつけていません。 さあ、何からしましょうか? まずは家庭料理研究会から皆様にごあいさつです。 今年一年、ありがとうございました。 来年も、皆様の「食で健康づくり」を少しでもお手伝いできるよう、がんばりたいと思います。 では、皆様、どうぞ良いお年をお迎えください。......
2008.12.09 - "かき”の季節ですね。
水産コーナーにかきが並ぶ季節になりました 海のミルクともいわれる、栄養価の高いかき。 かきには「生食用」と「加熱用」がありますが、その違いは? ...’鮮度’の違い、ではないのです。 それは保健所が定める指定海域によって分類されます。 また、「生食用」は出荷前に念入りに殺菌・洗浄が行われます。 つまり、加熱用のかきは、加熱しておいしくいただけるかき、 生食用のかきは、安心して生でいただけるかき、ということですね。 コープスでは、広島県倉橋産生かきと、 兵庫県産一年生かき(いちねんなまかき)が出ています! どちらも品質にこだわった、うまみたっぷりのかきです。 特に、兵庫県産一年生かきは、通常稚貝から2~3年で出荷可能になるのに対し、 たった半年で大きく成長し、1年サイクルで出荷できるのだそうです。 つまり、短期間で育つので、 身が柔らかくてジューシー! 火を通しても身の縮みが少ない! 今開催中の「Coop\'s 料理会」でも兵庫県産一年生かきを使ったメニューをご紹介しています。 「ふっくらしていておいしい!」「かきのおいしさが味わえて、臭みがないですね。」と、好評です。 コープクッキングでは、 12月は「かきの和風シチュー」が出ます。 ・・・栄養満点のかきのエキスと冬野菜のおいしさがスープにたっぷり、 冬ならではのあったかシチューです。 また、11月には 「かきのクリームシチュー」 ・・・短時間でできるかきのうまみたっぷり、やさしい味わい。 「かきのナゲット」 ・・・かきとお豆腐を使った、お勧めの柔らかな1品。 2種類のかきを使ったお料理はコープクッキングのHPからご覧頂くことが出来ます。 どうぞご活用ください!......
2008.11.08 - 「コープたべる、たいせつフェスティバル2008」ありがとうございました
11月1日(土)、2日(日)と大阪城ホールで行われた 「コープたべる、たいせつフェスティバル2008」。 3万7千人を超えるたくさんの方にご来場をいただき、ありがとうございました。 私たち家庭料理研究会は 「おべんとうdeバランスチェック」のコーナーで カロリーや栄養バランスを楽しくチェックしながら、食生活提案をさせていただきました。 息つく暇もないほど、たくさんの方の参加がありました。 料理が好きで、自分のお弁当を時々作っている、という、一人暮らしの男子大学生 「野菜を摂るように心がけています。」 その言葉通り、ブロッコリーやれんこん、トマトなどが入ったお弁当を作ってくれました。 30代の働き盛りのお父さんは、「自分が食べたいおべんとうを作りました!」 中身は、から揚げ、コロッケ、とんかつと、揚げ物いっぱい。 お野菜は...入っていませんでした。 「メタボリックシンドローム」のお話をしっかりさせていただきました。 ・・・「野菜や果物もとってくださいね。」 大好きなエビフライや、から揚げ、ウインナーを、楽しそうに山盛りに入れてくれた 3才くらいの男の子... 当日は、小さいお子様のご参加も多く、急きょ、コーナーの一部に低い台を設置し、 「きっずコーナー」の出来上がり! おままごと感覚で大盛り上がりでした。 プレゼントの「おにぎり君ストラップ」も大好評! 私たちも、多くの方に出会い、いろいろなお話が聞けて、楽しい2日間でした。 ご来場いただいた皆様、ほんとうに、ありがとうございました。 家庭料理研究会一同......
2008.10.18 - 11月1日(土)11月2日(日) 大阪城ホールへ!
先日、シーア(東灘区)の子育て応援企画「すくのびるーむ」というイベントで「おべんとうdeバランスチェック」を実施しました。 粘土作家の、香山桂子先生による作品のお弁当素材は まるで本物!おいしそう! それを来場者の方に、実際におべんとう箱に詰めてもらい、必要量やバランスなど 家庭料理研究会がチェックしました。 お子様の参加も多かったのですが、みんな上手に彩り・栄養のバランスがとれたおべんとうを詰めて いました! <聞いてみると、いつもお母さんが作ってくれるおべんとうを再現しているようです> 子どもは、親の作る食事を基本としているのだと、改めて実感しました。 家庭での食事を大切にしていれば、大事なことは必ず子どもたちに伝わりますね.. さて、好評だったこの「おべんとうdeバランスチェック」 2008年11月1日(土)11月2日(日)「コープ たべる、たいせつ フェスティバル2008」 (大阪城ホール)にも出展します。 たべる、たいせつゾーンのコープこうべのブースで行われ ここでも楽しんで「おべんとう」を詰めていただき、家庭料理研究会がアドバイスいたします。 「おべんとうdeバランスチェック」参加者には (ここだけの話ですが 香山先生による作品を 各日先着1000名様にプレゼント!) ほかにも、ゲストによるイベントや、コープ商品の試食&試飲ゾーン・産直ゾーンありといった、 盛りだくさんの内容です。 皆様、11月1日(土)11月2日(日)大阪城ホールの 「コープ たべる、たいせつ フェスティバル2008」 どうぞお越しください。 わたしたちもコープこうべのブースでお待ちしています! たべる、たいせつ フェスティバルを見る......
2008.09.21 - Coop`s料理会
毎回好評をいただいているCoop`s料理会(10~11月度)が開催中です。 今回のテーマは「体にやさしく旬の食材とコープ商品を組み合わせて」 メニュー *ぶりの照り焼き 黒酢風味 *ひろうすと根菜の白みそ煮 *白菜といかフライのあえ物 *かきのみぞれ汁 *黒豆ぎゅうひ おすすめのCoop\'s ・コープ商品はを使った秋・冬向けの和食メニューです。 ・大いけす育ちぶり ・緑黄色野菜ひろうす そして・一年珠かき 相生で育った一年珠かき 短期間で育つため身が柔らかくてジューシー。 汁物にしても身の縮みが少なく、ぷりぷり! ・おつまみ・お菓子として好評の あっさり仕上げいかフライを、 お料理に取り入れました! ・白玉粉・ジャム・煮豆を使って簡単&おいしい和菓子ができます! 「Coop`s料理会」10・11月の日程表はこちらです。ファイルをダウンロード なお、すでに開催が終わった店舗もあります。 開催店舗・募集人数が限られていますので、各店舗にお問い合わせの上、お申し込みください。 皆様のご参加をお待ちしています!......

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