コープCooking > 家庭料理研究会からのお知らせ

家庭料理研究会からのお知らせ 家庭料理研究会のメンバーが、生活に役立つ知識や、料理に関する情報を配信していきます。

2010.08.11 - キッズクッキング・ぶっかけうどん
8月 夏真っ盛り 夏休み真っ最中! 今月のクッキングカードのテーマは「キッズクッキング」。 子どもさんと一緒にお料理をしませんか? まずはお昼ご飯に、「ぶっかけうどん」を作ってみましょう。   作り方は簡単! ゆでたり切ったりした具を、うどんにのせるだけ。 ポイントを教えれてあげれば、子どもたちは楽しんでお料理をします。 注意点をいくつかあげると… ◆◆ 包丁のもち方は ◆◆ きき手で包丁の柄をしっかり握り、反対の手は指を切らないように 指先は丸めて、材料をしっかり押さえて。 *ミニトマトは皮が切りにくいので、手伝ってあげましょう。   ◆◆ ゆでるとき ◆◆ 鍋のふちに触らないよう、またあがる蒸気にも注意してね。 ゆであがったうどんも、熱いので注意。 外側を水につけても中はまだ熱い…!   材料がそろったら、後は子どもにまかせて好きなように盛り付けてもらいましょう。 色・音・匂い・感触・味・・・。 五感を使って楽しむことができ、「自分で作った」という達成感も味わえるお料理。 子どもはそんなお料理が大好きです。 ♡お願い♡ !(^^)! 台所や服が汚れるのは大目に見てあげてくださいね !(^^)!   ●●●●●●●●●●●●●●●  ......
2010.07.30 - うなぎでサンド
梅雨も明け、夏本番! 暦の上では「土用」を迎え、うなぎが多く店頭に並びます。 そこで今日は「うなぎ」を使った洋風ランチメニュー「うなぎのボリュームサンド」をご紹介します。   うなぎでサンド!? \(◎o◎)/! そうです、うなぎはご飯だけではなく、パンにも合うんですよ!   ポイントはライ麦パンを使うこと coop`sのライ麦ブレッドは、ライ麦の香ばしさと、自然な甘味が人気です。 パンにポケット状に切り込みをいれ、軽くトーストするとおいしさが引き立ちます。   作り方はとっても簡単、 パンにうなぎ・目玉焼き・トマト・きゅうり・レタスをはさむだけ。 夏休み中のお子様も、野菜を切ったり、目玉焼きを焼いたり、マヨネーズを塗ったり、具をはさんだり… 楽しく一緒に作りましょう (*^。^*)   素朴なパンとうなぎ・野菜・マヨネーズがマッチして、たまごの旨みも加わり、 ボリューム満点、味も満点! このサンドを持って、木かげや水辺でランチもいいですね。   ~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ビタミンAやEPAが含まれるうなぎと野菜が一緒に食べられる 栄養バランスもよいメニュー。 飲み物も、糖分の多い冷たいものばかりではなく、牛乳や野菜のスープ を添えて、暑さに負けないようにしましょう! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~......
2010.07.16 - 旬を食べよう~ゴーヤー
7月のクッキングカードのテーマは「旬で夏 元気!」 旬の野菜は、栄養たっぷり・おいしさもたっぷり (#^.^#) またお値段も手ごろなのでどんどん取り入れたいですね。   夏が旬の野菜、ゴーヤー。 我が家ではひき肉やえびを詰めたフライがよく登場しますが、 ゴーヤーを揚げると苦味が苦手な人でも食べやすくなります。 そこで今日は、やはり旬のとうもろこし・枝豆を合わせた 「ゴーヤーとコーンのかき揚げ」をご紹介します。    ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● 「かき揚げ」って難しいわ...と思っている方、ポイントをおさえれば大丈夫です。 Point① 材料に粉をまぶしてから〈衣〉と混ぜる。 こうすることで衣のつきがよくなり、全体がまとまりやすい。   Point② 一度にたくさん入れない。 油の温度が下がってしまい、カラリと揚りにくい。   Point③ すぐにさわらない。 油に入れたら、表面が固まるまで待ってから返します。   Point④ 菜ばしでつつきながら広げて揚げる。 木べらなどで薄く広げて入れ、菜はしでつつきながら 揚げると火の通りが早い。  ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● さあ、揚げたてにレモンを絞って食べると... 夏野菜の旨みと、ホコッとしたそれぞれの野菜の食感の違いが楽しめます! 夕食に、お豆腐や豚肉などのたんぱく質を取り入れた主菜とあわせて召し上がって下さいね。   もう1品! 包丁いらず・フライパンで5分でできる「ししとうとちりめんの炒め焼き」 をあわせればビールのおつまみにもピッタリ!ですよ◎     ●●●● コープス商品紹介 ●●●● 「コープス・サクッと揚がる天ぷら粉」を使うと、その名のとおりサクッと揚がり、冷めてもおいしいですよ!ぜひ使ってみてくださいね。                    ......
2010.07.06 - 梅干であじをおいしく
6月も終わりに近づきました。 皆さんは「梅仕事」をされましたか? 今年我が家は、Piu6月号に掲載されていた「保存袋で作る梅干し」のやり方に挑戦しました。 今、ちょうどいい具合に梅酢があがっています ♡(^.^)♡ 出来上がりはまだまだ先ですが、今回は梅干しと旬のあじを組み合わせた 「あじの梅干し煮」をご紹介します。   あじはDHA・EPAを含み、今の時期は旨みもたっぷりでお値段も手頃。 主菜にぜひ取り入れたい食材です。 <><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>  「あじの梅干し煮」は、下ごしらえしたあじを梅干しと調味料で煮るだけ。   ポイント 梅干しと酢の酸味でさっぱり仕上がる。 骨まで柔らかくなり食べやすい。 ということは…ムダが少ない!===⇒ ECO   コツ 「沸騰したら火を止める」を何度か繰り返す 長時間煮なくても柔らかく仕上がる だから…光熱費の節約!===⇒ ECO 今の時期にぴったりのさっぱりとした味わい。 ポイント・コツをおさえてエコにもつながります。   あとはお豆腐や海草を使ったサラダと、ピーマンのきんぴらで緑黄色野菜を添えれば バランスのよい食卓になります。 <><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>   今夜の夕食にぜひお試しください!            ......
2010.06.25 - エコでおいしく麦茶豚!
蒸し蒸し・ジメジメとしたこの季節。 これから時期、ビタミンB1 を多く含む豚肉は糖質をエネルギーに効率よくかえ疲労回復を助けてくれるおすすめの食材です。 そこで豚肉のブロックを使った麦茶豚。 ブロックの豚肉はちょっとしたご馳走にもなりますね。 でも、煮豚を作ると 調理に時間がかかる... いつも固くなってしまう... といったお悩みはありませんか? そこで、エコで簡単・おいしい麦茶豚をご紹介します。   ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● 加熱時間は10分。 ポイントは、肉がちょうど納まる鍋を使うことです。 一緒に麦茶パックを入れますが、これでお肉がさっぱりと仕上がります。 また、冷蔵庫にある残り野菜・香味野菜の皮や葉を入れてもいいですね。   あとは火からおろし、鍋を新聞紙やバスタオルなどでくるんで保温調理! 新聞紙なら5~6枚使って、またフリース生地も適しています。 厚めに包むことでお手軽保温調理となり、 ◎光熱費の節約 ◎肉が柔らかく仕上がる というわけです!(^_^)   たれはしょうが酢醤油を添えていますが、蒸し暑い今の時期にはにんにく・豆板醤・ごま油をきかせたたれもいいですね。   スライスして召し上がるのはもちろん、ほかにも ■小さく切ってチャーハンの具に ■細長く切って冷やし中華・サラダのトッピングに ■お弁当に といろいろ活用してくださいね。......
2010.06.12 - エコライフたこキム丼
6月5日の「世界環境デー」を受けて、日本では6月を「環境月間」としています。  6月のクッキングカードのテーマも「キッチンからエコライフ」。 身近な台所からエコライフにチャレンジしましょう。   ▲▼▲▲▼▲▲▼▲▲▼▲▲▼▲▲▼▲▲▼▲▲▼▲▲▼▲▲▼▲▲▼▲ 今回のオススメメニューは「たこキム丼」。 たことキムチ、きゅうりを混ぜてどんぶりにするだけのエコ&簡単スピードメニュー。   エコポイントは ■ 火を使わずにできる ■ 洗い物が少ない おいしさのポイントは ■ コープス・ゆであげ兵庫県産真たこ                     食感がよく、旨みが詰まったたこです ■ コープス・こだわり韓国ポギキムチ 丁寧に作られた味わい深いキムチです   そして、このたこキム丼に合わせて「餃子ともずくの酸味スープ」はいかがですか。 これも、手軽なコープス商品を使ったエコ&簡単スピードメニューです。   エコポイントは ■ 冷蔵庫にある残り野菜を有効利用 ■ 固い部分はものは薄く切ることで早く煮えます おいしさのポイントは ■ コープス・美味点心えび餃子。えびの甘味と野菜の旨み ■ コープス・鶏がらスープ。優しい旨み ■ コープス・太もずく三杯酢仕立て。程よい酸味が出ます    ▲▼▲▲▼▲▲▼▲▲▼▲▲▼▲▲▼▲▲▼▲▲▼▲▲▼▲▲▼▲▲▼▲   今回のエコなメニューはどれも簡単にできるスピードメニュー。 コープス商品もたくさん使っています。 簡単スピードメニューということは、作る人にとっても省エネですね・・・。  ......
2010.06.03 - 新しょうが・あじを使って
店頭に新しょうがや梅が並び始めました。 今年は、新しょうがで「甘酢しょうが」を手作りしませんか? 作り方は簡単! ① 新しょうがを薄くスライスする(ピーラーを使うと簡単!) ② さっとゆで、塩をふる ③ 〈甘酢〉に漬ける   工程はこれだけ! うっすらピンク色になったら食べごろです。 この時期の新しょうがは、香りが良く歯ごたえも格別です。 お寿司にはもちろん、ちょっとしたはし休めにもいいですね。     そして、この甘酢しょうがを細切りにし、調味料と合わせ漬けだれを作り、 あじ(鰺)を漬けて焼けばおいしいあじの漬け焼きが完成! あじは30分くらい漬けておきますが、 ポリ袋に入れたり、 バットに並べラップをかぶせておく と、味がしみこみやすくなります。   このあじの漬け焼きは、 ■ 旬のお魚を食べられる ■ 漬けておけばあとは焼くだけ ■ グリルでもオーブントースターでもOK ■ お酒にも合う和のおいしさ と、とってもおすすめです。   もちろん、手作りの甘酢しょうがが間に合わなかったら、 市販の甘酢しょうがを使ってもOKですよ。              ......
2010.05.27 - 手作り
●食卓にあと1品ほしいわ… ●野菜がちょっと足りない… ●おつまみになるようなものが欲しい… ●たくさん作って保存できるものはないかしら…   こんな時にぜひ作ってほしいのが野菜の即席ピクルス! 1口大に切った野菜を<ピクルス液>に漬けるだけ。   ポイントは旬の新たまねぎと新ごぼうが入っていること。 たまねぎの甘味・ごぼうのうまみが味わえます。 にんじん、パプリカも入るので緑黄色野菜も摂れます。   ごぼう・にんじんは固いのでゆでてから漬けます。 また、野菜はブロッコリー・カリフラワー・れんこん・かぶ・ かぼちゃなどを使ってもいいですね。   冷蔵庫で約2週間保存できます。 日がたつにつれ味もなじんできますから、多めに作って味の変化を 楽しんでください。   ▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲ 店頭に並んでいるクッキングカード。レシピが載っているカードはもちろん、 テーマが書いてある「手づくり再発見!」のカードも是非ご覧下さい。 裏にお得な情報が載っています。 今月は「のりの佃煮」の作り方が出ています。 ご家庭に湿っけてしまったのり、ありませんか?鍋で簡単に作れますよ。 ▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲            ......
2010.05.19 - 手作り再発見
「風薫る5月」になりました。 もう店頭には今月分の8枚のカードが並んでいます。 今月のクッキングカードのテーマは「手作り再発見!」 ゴールデンウィークも終わり、一息ついたところでゆっくりと手作りを楽しみませんか?   今回は、 ■ 良質のたんぱく質を含み、毎日食べたい大豆 ■ 緑黄色野菜のにんじん ■ 食物繊維を含むごぼう・こんにゃく ■ これも毎日食べるいい海草類の昆布 この5つを使った日本の良き伝統食「常備菜」の代表格「五目豆」のご紹介。 作る時のポイントは ■ 大豆は蒸し大豆を利用すれば便利! Coop’s の袋入りの蒸しあげ大豆や、CO・OP 商品の缶入り またはレトルトの大豆ドライパックを使ってくださいね。 ■ ゆっくりと弱火で煮含め、火を止めてから味をしみこませるため しばらく置きましょう。   材料はほかにたけのこ・れんこんなどいれてもいいですね また、乾燥大豆がある方はそれを煮てお使いください。 乾燥大豆は時間がかかるので、1度にたくさんゆでて、少量づつ 袋に入れて冷凍保存すると便利です。   五目豆はあと1品!の「お弁当のおかず」にもいいですね。 これも出来上がったものを小分けにして冷凍保存すると便利。 冷凍保存するときは、繊維が多いごぼう・こんにゃくは除いてくださいね。   赤ちゃんにも良質のたんぱく質の大豆を使ったメニューを、ということで、 今月の「とりわけ離乳食」のレシピにも使っています(5月19日~見れます) そちらも是非ご覧下さい。          ......
2010.04.30 - サラダにゼリー
先日あるところで試食していただいてとても好評だったのが、 4月デビューの「coop`s・みかん味寒天・ぶどう味寒天」   ♡「とてもさっぱりしているわね」 ♡「甘さ控えめでいいわね」 ♡「ゼリーみたいにプルプルで柔らかい」 との感想をいただきました。   デザートとしてこのまま召し上がっていただけますが、 ♤ 牛乳と混ぜて流行の飲み物風に! ♤ 炭酸飲料に入れて「ゼリースカッシュ」として! ♤ 小さく切ったバナナ・キウイ・いちご・パインと混ぜフルーツポンチに!   そしてお料理ではクラッシュゼリーサラダ。 寒天をくずして調味料を混ぜ、ドレッシングにします。 野菜と寒天のさっぱり感が合うわね、と好評でした。 さっぱりした味と手早くできることから朝食にもぴったり。 目玉焼きやトースト、牛乳と合わせればバランスもいいですね。   ―――――◇―――――◇―――――◇―――――◇―――――   店頭では、こんにゃく売り場のあたりに並んでいます。 ぜひ一度召し上がってみてください。 あなたはみかん味・ぶどう味、どちらがお好きですか?......
2010.04.26 - お弁当のおかず
4月からリニューアルした「クッキングカード」、もう見ていただけましたか?   今月のテーマは「朝ごはん・おべんとう」。 そこで今回はお弁当作りのお悩みにお答えしましょう。   ■■■「色どりが悪くて茶色っぽいお弁当になってしまう…」■■■ 色どりは、「赤・黄・緑」の3色を基本に、あとは白・黒(茶)を そろえるように考えてみましょう。 こうすると自然に栄養バランスもよいお弁当になります。   ■■■「おかずのレパートリーが少なくて…」■■■ ハイ!それなら今月のクッキングカードをご活用ください。 お弁当向きのメニューが6つも出ています。   ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ 野菜を使ったおすすめメニューは、 ① カラフルきんぴら ポイント 野菜を細く切ってスピードアップ!   前日に切っておけばもっとスピードアップ! アレンジ 小松菜・三度豆・たけのこ・パプリカなどを使ってもOK ② チンゲンサイとわかめの和え物 ポイント ゆでて和えるだけ。水に取ると水っぽくなるので そのまま冷まします。 アレンジ お弁当にはかつおぶしと和えて入れましょう。 かつおぶしが水分を吸ってくれ、さらに風味もアップ。 ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇   この2品、スピードメニューなのでふだんの食卓にも利用してくださいね。......
2010.04.22 - 今月のレシピから「とりわけ離乳食」
「とりわけ離乳食」は、 コープクッキングカードを利用して料理をする途中で、 あるいは、できあがった料理から取りわけてつくるので、 とっても楽チン!! 生後5~6ヶ月、7~8ヶ月、9~11ヶ月、12~15ヶ月にわけてご提案しています。 お子様の様子を見ながら進めてみてくださいね。   今月のコープクッキングカード「豆腐入りオムレツ」からのとりわけ ● 生後5~6ヶ月 「豆腐とかぼちゃのペースト」 ● 生後9~11ヶ月 「豆腐入りオムレツ」 これまでのクッキングカードからもつくってみてくださいね。   ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● 『みんなで子育てBaby&Kids』 とりわけ離乳食 ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●  ......
2010.04.21 - クッキングカードがリニューアル!!
新年度が始まりました。 皆様にご好評頂いている「コープクッキングカード」もリニューアル。 今月から、テーマを決め毎月8メニューを紹介します。   ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇   今月のテーマは「朝ごはん・お弁当」です。 「朝ごはん」食べていますか?   なぜ朝ごはんをたべたほうがいいのでしょうか? 朝の脳はエネルギー不足。 1日の活動を支えるためにも「朝ごはん」は必要です。   「でも時間が...」 食べる時間?は、少し早く起きることにして、 作る時間が短いメニューがうれしいですね。   そこでおすすめは ① ウインナとじゃがいものソテー じゃがいもをレンジで加熱すればスピードアップ。 摂取しにくいいも類を朝食に取り入れましょう。   ② 豆腐入りオムレツ お豆腐を入れてふんわり・栄養もアップ!     2つともカードに詳しいイラスト入りの説明がありますので、 どなたにでも簡単に作っていただけます。   そして「おべんとう」作りも始まる4月 毎日のおべんとうから自分に必要なカロリーやバランスも知ることが出来ます。 新生活に「おべんとう」メニューもお役立てください。   ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇   今月からリニューアルのクッキングカード、 毎月の初めに店頭に8枚並びます。(ここも今までとは違う点ですね。)   さっそくお店へ行って、カードを入手してください!......
2010.04.05 - アウトドアに焼肉
桜があちこちで咲き始めました。 お花見のシーズンですね!   お花見だけでなく、これからはアウトドアの季節! そんな時に人気の焼肉を簡単な手作りのタレで楽しみませんか。 (「おいしい!まあ、手作りの味なの!?」と喜ばれること間違いなし♪)   ❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀ 今回オススメするのは「漬け込みダレ焼肉」 ❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀ 基本の<タレ> 身近な調味料ににんにく・しょうがを合わせて ├→ プラス① コチュジャン+牛焼肉用⇒韓国風に └→ プラス② すりごま+鶏もも肉⇒和風に   ポリ袋にタレとお肉を漬け込んでアウトドアに持参すれば 2種類の柔らかくおいしい焼肉が楽しめます。   サイドメニューに焼きおにぎりはいかかですか。 戸外で香ばしく焼いたおにぎりはおいしさも倍増ですよ。   そうそう、旬の野菜も忘れずにね。 今なら春きゃべつ・新じゃがいも・新たまねぎ・アスパラガス・ そらまめ(さやごと焼くとおいしい!)がおすすめです。 ❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀   ご家庭で簡単にするなら「レタス巻き焼肉」をどうぞ。 こちらもタレは簡単な手作りをご紹介しています。   ❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀      ......
2010.03.20 - パスタはいかが?
~ 春のランチはなんとなくパスタの気分… ということで、皆さんにぴったりのパスタはどれでしょう? ~ ●●●●●●●●●●●●●     レシピはこちらから ●●●●●●●●●●●●●   ● 春きゃべつのパスタ ● ● 菜の花とあさりのスープパスタ ● ● ほうれん草とえびのクリームパスタ ● ● ミートスパゲッティ ●   メニューは決まりましたか? 是非、Coop\'sの「ぷりっとおいしいスパゲッティ 」を使って作ってください。 ( パッケージに計量に便利な「スケール 」が付いています。探してみてね! )      ......
2010.02.25 - 魚を食べよう!今回は鯛
立春を過ぎ、日差しに春を感じるようになりました。 今日は、その美しい姿と「めでたい」の語呂合わせから、春にふさわしい「鯛」のお料理をご紹介。   ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ coop`s・フードプランの「鯛」は、一般養殖の約8倍の大きさのいけす育ち。 えさにもこだわっているそうです。 だから食感がよく、適度に脂がのっていておいしいんです! ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡   ◆ひとつは「鯛のゆずこしょう焼き」。 冷蔵庫にゆずこしょうはありませんか? グリルで焼いた鯛にゆずこしょうを塗って仕上げる『スピードメニュー』 とても上品で食欲を誘う1品です。     鯛にゆずこしょうを塗ったら、こげないようにさっと焼いて仕上げてくださいね。   一緒に長ねぎを焼いてそえましょう!まだ岩津ねぎは店頭にあるかしら? 見かけたら、甘くておいしい岩津ねぎをおすすめします。 ねぎは横に切り込みを入れると食べやすいですね。     ◆もうひとつは「鯛のイタリア風」。   にんにく・オリーブ油・トマトなどを使い、出来上がりも赤・緑・白とカラフル。 そしてこれは今流行のフライパンで作る蒸し料理。   な~んとこのメニュー、『きっずクッキング』なんです! きっずの皆さん、(もちろん大人の方も)ぜひ作ってみてくださいね!   野菜はたまねぎ・エリンギ・ミニトマトを使いますが、ピーマンや小さくちぎった春きゃべつを入れてもいいですね! 春きゃべつは蒸すと甘味が増しておいしいですよ。......
2010.02.12 - お魚(いわし・ぶり)を食べよう!
2月3日は節分でしたね。 皆さんは恵方巻きを食べましたか? 恵方巻き=福を巻き込む 丸かぶり=丸ごと食べて縁を切らない 豆まきはしましたか? 豆は自分の年齢+1コ食べるそうです いわしは召し上がりましたか? いわしの頭は鬼よけとして柊と共に飾り、いわしのにおいと柊のトゲで鬼を追い払うという意味がこめられているそうです。 また、いわしを焼くときに出る煙でも鬼を追い払うのだとか。   ○●○●○●○●○●○●○ 節分は終わりましたが、店頭でいわしを見かけたらおすすめなのが 洋風メニュー「いわしのピザ風」! いわしを手開きにし、それをピザ台に見立てトッピングをしてフライパンで焼くだけ! いわしは魚偏に弱いと書くように、身が柔らかいので包丁ではなく手開きにします。いわしの手開きは子どもも楽しんででき、魚に親しむにはぴったり。初心者の方も是非チャレンジを!     ○●○●○●○●○●○●○   もっとシンプルに魚を食べたい方は「ぶりの塩焼き」をどうぞ。 切り身に塩をふり焼くだけですから、スピードメニューでもありますね。 シンプルなものほど素材の良さが問われますが...   「coop`s・フードプラン・大いけす育ちぶり」は臭みが無く、身も引き締まって脂ののりもよくおいしいんです!   味の基本である塩。 「coop`sまろやか塩しままあす」はどんな料理にも合います。 焼きすぎるとぶりが固くなってしまうのでご注意を。 また、カードでは「きんかんの甘煮」の作り方もご紹介しています。 ちょっと添えてあると、彩りもよく重宝するので、作ってみてはいかがでしょうか?       いわし・ぶり、どちらもEPA・DHAが豊富です。是非今夜の食卓にどうぞ。......
2009.08.03 - 夏のランチにおすすめのメニュー
ひとつは「涼風梅うどん」 coop‘sの「食塩無添加もちもち細うどん」に、 具はネバネバ成分たっぷりのオクラとながいも。 そしてたんぱく源にはcoop‘sの「旨味自慢 まるてん」。 つゆは手作りですが、かつおパックを使って簡単に作れます。   めんつゆだけでなく、揚げた夏野菜を漬けたり   てんぷらのつゆにもなります。   つゆに梅干しをプラスして、さっぱり。食欲をそそります 。 梅干しは塩分によって量を加減してください。 青しそ・みょうがといった夏の薬味を添えて、 涼しげな和風の麺です。     もうひとつは「めかぶ入り冷麺」 こちらのいちばんのおすすめポイントは「めかぶ」を使っているところです! coop`sの「細切りめかぶ」は、程よい太さ・やわらかさで麺とよくからみ、 試食でも「意外なおいしさ!」と大好評でした。   タコやキムチも入り、しょうゆベースのたれでいただく韓国風。 キムチは万人向けに適量を使用していますが、辛いのがお好きな方は たっぷり添えてくださいね。     どちらも、麺をゆでて、具は切ってのせるだけの、とても簡単なメニューです。 夏休み中のお子様と一緒に作ってみてもいいですね。......
2009.07.22 - 「きっずクッキング」と「冷んやりデザート」
  今月のカードの「きっずクッキング」は「とまとのソテー」です。   写真をよ~く見てください。 かにさんとお花のウインナーが隠れています! このウインナー、とっても簡単な飾り切りでできるんです。   お店のコープクッキングのカードでは、 イラストで解説しているので、夏休み中の「きっず」の皆さ~ん! 店頭でカードを取って、ぜひ挑戦してみてくださいね! お弁当にも使えますよ!   □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□   デザートは「桃のヨーグルトアイス」。 おもてなしにもぴったりの、涼しげでおいしそうなデザートですね。   これも簡単! 切って混ぜるだけ、15分でできるんです。 桃はきれいに皮をむくため湯むきにします。 熱湯でさっとゆでて、氷水に取るときれいに皮がむけます。かんたん!   親子で一緒に作れそうですね。 その場合は、桃にかける白ワインを抜くのがポイント!   □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□   夏休みは始まったばっかり・・・ コープクッキングが夏休みの食事作りのお役に立てますように。......
2009.07.10 - 食中毒に注意しましょう!
食中毒に注意しましょう!   7月になりました。 蒸し暑い日が続きますね。 こんな時は、さっぱりしたものが食べたい! ということで、おすすめは「サーモンサラダ」「棒棒鶏」です。 そして、注意したいのが食中毒! 7月に入り、神戸市では「食中毒注意報」が発令された日がありました。 (これは、気温・湿度などを考慮して食中毒が発生しやすい日に出され るもので、警報・注意報があり、テレホンサービスで知ることができ ます。) ※6月~9月は食中毒に特に気をつけましょう。     食中毒予防の3原則は、菌を ①    つけない! ・調理前・生ものをさわったあとは手洗いをしっかりする。 ・材料・器具をしっかりと洗う。 ・まな板・包丁は念入りに。(熱湯消毒がおすすめ)   ②    ふやさない! ・材料の保存は冷蔵・冷凍庫で。 ・作ったらすぐに食べる。     ③    やっつける! ・充分加熱する。(中心温度75℃で1分以上)     食中毒の事例では、「チャーハン」が原因になったこともあります。 チャーハンは炒めてあるから大丈夫なのでは?と思いがちですが、 作ってからしばらく室温で放置していたのがよくなかったようです。   「ちょっとくらい...」と思わずに、 細心の注意を払って夏を乗り切りましょう!......

今週のアクセスランキング

手軽に楽しむアレンジおでん
餃子を極める
基本のだしのとり方 昆布とかつお活用術

Check! スマホサイトでお買物メモ機能がつきました 使い方などはコチラ

おいしく 無駄なく 使いきりレシピ
おやこクッキング おいしく、楽しい食育メニュー子どもと作ってみませんか
ラクうま満足 ひとり分ごはん ひとり分でもちゃんと食べたい人のための簡単レシピをご紹介

RSSフィード

ページトップへ